Sladice
Pokrita breskova pita
Odlična pita, katero testo je narejeno z olivnim oljem. V notranjosti se skrivajo polovičke breskev iz kompota, namesto koščic pa so uporabljeni zdrobljeni italijanski piškoti amaretti.
Odlična pita, katero testo je narejeno z olivnim oljem. V notranjosti se skrivajo polovičke breskev iz kompota, namesto koščic pa so uporabljeni zdrobljeni italijanski piškoti amaretti.
Najprej pripravimo kremo. Mleko s trakovi limonine lupinice zavremo in odstavimo. Lahko tudi naribamo limonino lupinico v mleko in ga nato precedimo.
V posodi dobro premešamo jajci, sladkor, limonin sladkor in koruzni škrob. Iz mleka odstranimo limonino lupino. V jajčno zmes počasi vlivamo vrelo mleko in pri tem nenehno mešamo.
Posodo postavimo na štedilnik. Vsebino med nenehnim mešanjem na zmerni toploti kuhamo, dokler se nam krema ne zgosti. Ko je kuhana, posodo odstavimo in kremo na dotik pokrijemo z živilsko folijo. Tako se bo ohladila, na površini pa se ne bo naredila skorjica.
Nato pripravimo testo. Moko s pecilnim praškom presejemo, dodamo sladkor, limonin sladkor in razžvrkljana jajca z oljem. Testo hitro ugnetemo in ga razdelimo na dva dela.
Prvi del testa razvaljamo v krog, najlažje na peki papirju, in z njim obložimo pekač za pito. Če nam testo gleda iz oboda pekača, ga pustimo. Na testo nanesemo ohlajeno kremo in jo enakomerno razmažemo ter po vrhu poravnamo.
Polovičke breskev osušimo. Na mesto, kjer je luknja od koščice, damo zdrobljen amaretto piškot. Če nimamo teh piškotov, uporabimo koščke drugih biškotov.
Breskve polagamo na kremo, tako da je odrezana stran obrnjena navzdol. Breskve rahlo s cedilom poprašimo z moko. Tako se bo testo lepše sprijelo z breskvami.
Razvaljamo drugi del testa in z njim prekrijemo breskve. S prsti lepo počasi pritisnemo testo ob breskve, da nam nastanejo lepi hribčki. Testo okrog pekača oblikujemo v lep rob.
Pito pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 40 - 45 minut. Ko se ohladi, jo po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu. Dober tek!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1250.47 KJ | 2377.22 KJ | 14.94 % | 28.41 % |
| 298.87 kCal | 568.17 kCal | 14.94 % | 28.41 % | |
| Beljakovine | 7.98 g | 15.17 g | 15.96 % | 30.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 57.51 g 21.48 g | 109.33 g 40.83 g | 21.3 % | 40.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.63 g 0.88 g | 5 g 1.67 g | 3.76 % 4.4 % | 7.14 % 8.35 % |
| Vlaknine | 0.88 g | 1.67 g | 3.52 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.7 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 13.41 mg | 25.5 mg | ||
| Kalij | 178.06 mg | 338.5 mg | ||
| Kalcij | 61.72 mg | 117.33 mg | ||
| Fosfor | 168.42 mg | 320.17 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 23.67 mg | 45 mg | ||
| Vitamin A | 165.7 iu | 315 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.53 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
