Stara jed naših babic, ki nikoli ne bo utonila v pozabo, saj so zlato rjavo ocvrte rezine kruha na moč okusne, hkrati pa tudi odličen način, da porabimo zalogo starega kruha. V svetu je jed poznana pod imenom francoski opečenec oziroma french toast, mi pa jim pravimo kar pohane šnite.
Star kruh narežemo na približno 1,5 cm debele rezine. Pripravimo si dva globoka krožnika oziroma plitki skledi. V enega vlijemo mleko in mu dodamo vanilin sladkor. Premešamo, da se sladkor raztopi. V drugega ubijemo jajca in jih z vilicami dobro razžvrkljamo.
Na kuhalnik pristavimo globljo ponev in v njej segrejemo plast olja. Rezine kruha najprej namočimo v mleko (toliko, da se malo napijejo), nato pomočimo v stepena jajca in na koncu zlato rjavo ocvremo v segretem olju. Med cvrenjem jih obrnemo, da se lepo obarvajo in zapečejo na obeh straneh.
Ocvrte rezine odložimo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečna maščoba. Postrežemo, dokler so še vroče in jih po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu.
Namesto olja lahko uporabimo mast ali maslo (odlično se obnese tudi kombinacija olja in masla).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 909.85 KJ | 785.55 KJ | 10.87 % | 9.39 % |
| 217.46 kCal | 187.75 kCal | 10.87 % | 9.39 % | |
| Beljakovine | 10.42 g | 9 g | 20.84 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.38 g 4.05 g | 24.5 g 3.5 g | 10.51 % | 9.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.21 g 1.16 g | 4.5 g 1 g | 7.44 % 5.8 % | 6.43 % 5 % |
| Vlaknine | 1.74 g | 1.5 g | 6.96 % | 6 % |
| Folna kislina | 11.58 g | 10 g | ||
| Železo | 2.03 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 32.43 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 162.44 mg | 140.25 mg | ||
| Kalcij | 104.82 mg | 90.5 mg | ||
| Fosfor | 169.97 mg | 146.75 mg | ||
| Cink | 0.87 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 28.38 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin A | 218.91 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.58 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
