Brezmesna poletna jed, ki jo postrežemo s skledo paradižnikove solate in/ali različnimi pomakami. V jajca lahko po želji vmešamo nasekljana sveža zelišča, v drobtine pa nariban parmezan in/ali limonino lupinico.
Bučke operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Da se bo panada nanje boljše prijela, bučke olupimo, nato pa jih narežemo na približno pol centimetra debele rezine ali kolobarje, ki jih posolimo in pustimo stati 30 minut.
Bučke dobro osušimo s papirnatimi brisačkami.
Pripravimo si tri posode za paniranje: v eno dodamo moko, v drugi razžvrkljamo jajca, ki jim dodamo malo mleka, v tretjo pa stresemo drobtine.
Rezine/kolobarje bučk najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v razžvrkljana jajca in na koncu povaljamo še v drobtinah. Z dlanmi malo pritisnemo, da se drobtine lepo oprimejo bučk.
Panirane bučke lahko ocvremo v segretem olu ali pa jih spečemo v pečici. V prvem primeru olje vlijemo v globljo ponev in ga segrejemo na temperaturo približno 170 stopinj Celzija. V vročem olju zatem ocvremo panirane bučke, da se zlato rjavo obarvajo na obeh straneh. Ocvrte bučke odlagamo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, ki vpijejo odvečno olje.
Za peko v pečici pa panirane bučke zložimo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. V pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, jih pečemo 15-20 minut.
Pohane bučke postrežemo s paradižnikovo, krompirjevo ali kumarično solato, zraven pa lahko ponudimo tudi različne omake.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 597.52 KJ | 209.2 KJ | 7.14 % | 2.5 % |
| 142.81 kCal | 50 kCal | 7.14 % | 2.5 % | |
| Beljakovine | 11.42 g | 4 g | 22.84 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.57 g 2.86 g | 3 g 1 g | 12.24 % 14.3 % | 4.29 % 5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.71 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 11.42 mg | 4 mg | ||
| Kalij | 137.81 mg | 48.25 mg | ||
| Kalcij | 55.69 mg | 19.5 mg | ||
| Fosfor | 197.79 mg | 69.25 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 29.99 mg | 10.5 mg | ||
| Vitamin A | 539.81 iu | 189 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.43 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
