Predjedi in prigrizki
Pogača z jajci, slanino in briejem
Slana pogača je izvrsten prigrizek za zabave in piknike. Odlično se prileže s kozarcem vina ali vrčkom piva, lahko pa si jo privoščite tudi kot samostojen obrok s skledo solate.
Slana pogača je izvrsten prigrizek za zabave in piknike. Odlično se prileže s kozarcem vina ali vrčkom piva, lahko pa si jo privoščite tudi kot samostojen obrok s skledo solate.
V skledo stresemo moko in jo zmešamo s soljo ter kvasom. Na sredini naredimo jamico. V posodici do mlačnega segrejemo mleko in v njem stopimo maslo.
Mešanico mleka in masla vlijemo v jamico, v katero dodamo tudi kislo smetano. Vse skupaj premešamo, da dobimo mokro in lepljivo testo, ki ga stresemo na pomokano delovno površino in gnetemo toliko časa, da postane povsem gladko, mehko in voljno. Če se nam zdi potrebno, dodamo še malo moke. Ugneteno testo položimo v skledo, pokrijemo s prtičem in pustimo, da na toplem mestu vzhaja 60 minut.
Medtem ko testo vzhaja, pripravimo nadev. Čebulici očistimo, operemo in narežemo na kolobarje. Slanino narežemo na koščke. V skledo ubijemo jajca in jih razžvrkljamo. Zmešamo jih s kislo smetano, mlado čebulico, slanino, soljo in poprom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Vzhajano testo razvaljamo in ga položimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Premažemo ga s pripravljenim nadevom, nato pa po njem razporedimo še rezine brieja. Pogačo pečemo v ogreti pečici 45 minut.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1408.92 KJ | 2825.25 KJ | 16.84 % | 33.76 % |
| 336.74 kCal | 675.25 kCal | 16.84 % | 33.76 % | |
| Beljakovine | 8.91 g | 17.88 g | 17.82 % | 35.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.19 g 0.62 g | 46.5 g 1.25 g | 8.59 % | 17.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.82 g 11.22 g | 43.75 g 22.5 g | 31.17 % 56.1 % | 62.5 % 112.5 % |
| Vlaknine | 0.75 g | 1.5 g | 3 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.06 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 16.02 mg | 32.13 mg | ||
| Kalij | 134.65 mg | 270 mg | ||
| Kalcij | 62.09 mg | 124.5 mg | ||
| Fosfor | 127.1 mg | 254.88 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.88 mg | ||
| Selen | 19.45 mg | 39 mg | ||
| Vitamin A | 524.37 iu | 1051.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.06 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0.44 mg | 0.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
