Piknik in žar
Pogača s tuno
Mehko testo navznoter in hrustljava skorjica zunaj, vse skupaj pa polnjeno s slastno tuno - kot nalašč primerno za prigrizek ali večerjo.
Mehko testo navznoter in hrustljava skorjica zunaj, vse skupaj pa polnjeno s slastno tuno - kot nalašč primerno za prigrizek ali večerjo.
Moko presejemo na čisto delovno površino in v sredini naredimo jamico. Kvas raztopimo v mlačnem mleku (največ 20 °C) in olju. Nato kvasec vlijemo v jamico. Po robu moko posolimo in vse skupaj zamesimo v mehko testo. Pravilno ugneteno testo je voljno in se ne oprijemlje rok in površine. Testo oblikujemo v kepo, pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem mestu vsaj 1 uro. Operemo, osmukamo in sesekljamo rožmarin.
Vzhajano testo razpolovimo in vsako polovico na pomokani površini razvaljamo v okroglo obliko. Odpremo konzerve tune, tuno dobro odcedimo in jo stresemo na eno plast okroglega testa. Tuno po vrhu posujemo s sesekljanim rožmarinom. Vse skupaj prekrijemo z drugim testom in ob robovih dobro stisnemo skupaj. Pustimo vzhajati še 20 minut.
Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj previdno položimo pogačo. Pečemo jo 20 minut, da se zlato rjavo zapeče. Pečeno pogačo vzamemo iz pečice, ohladimo in razrežemo.
Namesto tune lahko uporabimo tudi druge vrste konzerviranih rib.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1150.68 KJ | 1586.45 KJ | 13.75 % | 18.96 % |
| 275.02 kCal | 379.17 kCal | 13.75 % | 18.96 % | |
| Beljakovine | 15.35 g | 21.17 g | 30.7 % | 42.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.03 g 0 g | 64.83 g 0 g | 17.42 % | 24.01 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.85 g 0 g | 1.17 g 0 g | 1.21 % 0 % | 1.67 % 0 % |
| Vlaknine | 1.81 g | 2.5 g | 7.24 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.6 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 26.96 mg | 37.17 mg | ||
| Kalij | 177.71 mg | 245 mg | ||
| Kalcij | 16.68 mg | 23 mg | ||
| Fosfor | 159.7 mg | 220.17 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 43.64 mg | 60.17 mg | ||
| Vitamin A | 24.9 iu | 34.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.24 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin C | 0.12 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.73 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
