Se sprašujete, kako še lahko porabite paprike, ki so trenutno v sezoni? Poskusite jih v kombinaciji s počasi pečenim svinjskim mesom. Za ljubitelje mesa bo to poslastica in pol.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Česen in janeževa semena skupaj s soljo zdrobimo v terilniku. Polovici origanovih vejic odstranimo lističe in jih vmešamo skupaj s poprom in z žlico olivnega olja. Z mešanico z vseh strani dobro premažemo meso.
Čebuli olupimo in vsako razrežemo na 8 delov, ki jih razporedimo po dnu pekača, tako da naredimo posteljico, na katero položimo meso.
Pečemo 20 minut, nato pa temperaturo znižamo na 150 stopinj Celzija in pečemo še 30 minut.
V tem času razpolovimo paprike, jim odstranimo semena in jihpremažemo z olivnim oljem. Po pretečenem času peke jih skupaj s preostalimi origanovimi vejicami razporedimo okoli mesa, solimo in pečemo še dve uri.
Preden meso narežemo, naj počiva 10 minut. Paprike pa pred serviranjem po želji pokapamo z balzamičnim kisom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 636.26 KJ | 2015.31 KJ | 7.6 % | 24.08 % |
| 152.07 kCal | 481.67 kCal | 7.6 % | 24.08 % | |
| Beljakovine | 9.37 g | 29.67 g | 18.74 % | 59.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.74 g 1.68 g | 15 g 5.33 g | 1.76 % | 5.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.52 g 3.21 g | 30.17 g 10.17 g | 13.6 % 16.05 % | 43.1 % 50.85 % |
| Vlaknine | 1.37 g | 4.33 g | 5.48 % | 17.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 3.17 mg | ||
| Magnezij | 19.84 mg | 62.83 mg | ||
| Kalij | 274.14 mg | 868.33 mg | ||
| Kalcij | 42.67 mg | 135.17 mg | ||
| Fosfor | 115.02 mg | 364.33 mg | ||
| Cink | 1.05 mg | 3.33 mg | ||
| Selen | 13.52 mg | 42.83 mg | ||
| Vitamin A | 973.38 iu | 3083.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 40.09 mg | 127 mg | ||
| Vitamin D | 0.53 mg | 1.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
