Potrebujete nesladkan jabolčnik, kos govedine za počasno pečenje in samo še nekaj osnovnih sestavin. Po nekaj minutah priprave bo delo prevzela pečica, s še nekaj koraki pa boste jed pripeljali do slastnega rezultata.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Meso dobro posolimo in popopramo. Krompir operemo in vsak gomolj razpolovimo. Korenčke olupimo in narežemo na 4 centimetre dolge kolute, šalotke pa na četrtine.
V lonec dodamo korenje in šalotko, solimo in premešamo, nato pa vanj vrnemo meso, dodamo jabolčnik, jušno osnovo, timijan in lovor. Segrejemo do vretja, nato pa lonec pokrijemo in ga za 3 ure potisnemo v pečico.
Omako malce zreduciramo, ugasnemo ogenj ter vmešamo maslo. Prelijemo po mesu in zelenjavi ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 680.65 KJ | 3831.5 KJ | 8.13 % | 45.79 % |
| 162.68 kCal | 915.75 kCal | 8.13 % | 45.79 % | |
| Beljakovine | 7.59 g | 42.75 g | 15.18 % | 85.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.68 g 0.75 g | 43.25 g 4.25 g | 2.84 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.39 g 4.22 g | 58.5 g 23.75 g | 14.84 % 21.1 % | 83.57 % 118.75 % |
| Vlaknine | 1.02 g | 5.75 g | 4.08 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.11 mg | 6.25 mg | ||
| Magnezij | 19.1 mg | 107.5 mg | ||
| Kalij | 326.78 mg | 1839.5 mg | ||
| Kalcij | 18.96 mg | 106.75 mg | ||
| Fosfor | 102.32 mg | 576 mg | ||
| Cink | 1.78 mg | 10 mg | ||
| Selen | 7.15 mg | 40.25 mg | ||
| Vitamin A | 1949.37 iu | 10973.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.97 mg | 50.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
