Slovenska
Pletenici
Pokukajmo v zakladnico slovenskega etnološkega izročila in pripravimo pletenice, ki simbolizirajo plodnost in blagostanje. Včasih so bile nepogrešljivo darilo mladoporočencema in niso smele manjkati na bogato obloženih mizah.
Pokukajmo v zakladnico slovenskega etnološkega izročila in pripravimo pletenice, ki simbolizirajo plodnost in blagostanje. Včasih so bile nepogrešljivo darilo mladoporočencema in niso smele manjkati na bogato obloženih mizah.
Koruzno moko stresemo v veliko skledo. Dodamo sol, pšenično moko, kvas, na koščke narezano maslo in sladkor. Prilijemo mleko in z roko vse skupaj zmešamo v mehko testo, ki ga zvrnemo na pomokano delovno površino in gnetemo 7 minut, da postane dovolj gladko. Pravilno ugneteno testo, se ne oprijemlje rok in delovne površine in je mehko in voljno.
Testo razdelimo na šest približno enakih delov, ki jih z rokami oblikujemo v debelejše, enakomerno dolge svaljke. Po tri svaljke postavimo vzporedno in iz njih spletemo kito. Svaljke, na spodnjem in zgornjem delu kite, stisnemo skupaj. Tako dobimo dve pletenici, ki ju preložimo na pomokan pekač. Pekač pokrijemo z navlaženo kuhinjsko krpo in ga postavimo na toplo za 1 uro in 30 minut, da pletenici narasteta na dvojno velikost.
Medtem pečico segrejemo na 230 °C. Predno pletenici damo v pečico, ju premažemo z vodo (z roko ali čopičem). Pečemo približno 15 minut, nato pa temperaturo v pečici znižamo na 190 °C. Na tej vročini pletenici pečemo še nadaljnih 15 minut. Pletenici dobro ohladimo, nato pa postrežemo.
Če uporabimo malo domišljije, lahko namesto pletenic iz kitk izdelamo košarice za pirhe in z njimi okrasimo velikonočno mizo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1599.5 KJ | 8085.58 KJ | 19.11 % | 96.63 % |
| 382.29 kCal | 1932.5 kCal | 19.11 % | 96.63 % | |
| Beljakovine | 8.11 g | 41 g | 16.22 % | 82 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 70.13 g 5.84 g | 354.5 g 29.5 g | 25.97 % | 131.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.33 g 2.97 g | 32 g 15 g | 9.04 % 14.85 % | 45.71 % 75 % |
| Vlaknine | 3.86 g | 19.5 g | 15.44 % | 78 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 47.58 mg | 240.5 mg | ||
| Kalij | 180.91 mg | 914.5 mg | ||
| Kalcij | 11.77 mg | 59.5 mg | ||
| Fosfor | 159.05 mg | 804 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 24.83 mg | 125.5 mg | ||
| Vitamin A | 228.59 iu | 1155.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.1 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
