Popestite svečano pojedino ali pogostitev s slastnimi zelenjavnimi piticami!
Jajčevce operemo in očistimo. Če imamo majhne jajčevce, jih po dolžini narežemo na približno 0,5 cm debele rezine; velike jajčevce pa narežemo na 0,5 cm debele kolobarje.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. V segreti ponvi na obeh straneh popečemo rezine (ali kolobarje) jajčevcev. Ko se na eni strani lepo rjavo zapečejo, jih obrnemo in popečemo še na drugi strani. Popečene rezine poberemo iz ponve, na obeh straneh rahlo začinimo s soljo, razporedimo po velikem krožniku in prelijemo z malo olivnega olja.
Odmrznjeno listnato testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik, velikosti 24 x 36 cm. Iz razvaljanega testa nato s pomočjo okroglega modelčka izrežemo šest krogov premera približno 12 cm.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija in nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Brie narežemo na tanke rezine. S timijanovih vejic osmukamo listke. Po pekaču najprej razporedimo testene kroge. Obložimo jih z rezinami sira in jajčevcev. Jajčevce začinimo s poprom in timijanom. Pitice pečemo v ogreti pečici 25 minut, da se testo lepo napihne in zlato rjavo zapeče.
Namesto brieja lahko uporabimo mocarelo, gorgonzolo, camemembert ali pa kozji sir, ki se lepo topi.
Po želji dodamo pinjole in na koščke narezane posušene paradižnike.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Jajčevci ščitijo arterije pred vplivom holesterola, čistijo kri, preprečujejo krvavitve, uravnavajo delovanje srca in pospešujejo prebavo. Vsebujejo obilo kalcija, železa, cinka, natrija, fosforja, betakaroten in folno kislino.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 921.53 KJ | 1729.37 KJ | 11.01 % | 20.67 % |
| 220.25 kCal | 413.33 kCal | 11.01 % | 20.67 % | |
| Beljakovine | 7.02 g | 13.17 g | 14.04 % | 26.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.87 g 0.71 g | 46.67 g 1.33 g | 9.21 % | 17.29 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.68 g 3.73 g | 18.17 g 7 g | 13.83 % 18.65 % | 25.96 % 35 % |
| Vlaknine | 1.51 g | 2.83 g | 6.04 % | 11.32 % |
| Folna kislina | 31.08 g | 58.33 g | ||
| Železo | 1.33 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 15.19 mg | 28.5 mg | ||
| Kalij | 141.47 mg | 265.5 mg | ||
| Kalcij | 40.76 mg | 76.5 mg | ||
| Fosfor | 75.58 mg | 141.83 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 12.7 mg | 23.83 mg | ||
| Vitamin A | 114.74 iu | 215.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.71 mg | 1.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
