okusno.je
Pita Tatin s češnjevimi paradižniki

Zabava

Pita Tatin s češnjevimi paradižniki

Karamelizirani paradižniki, olivno olje, slastno testo in dodatek sveže bazilike - vse, kar potrebujete za pravi poletni prigrizek!

P.L.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
olivnega olja
1  žlica
sladkorja
400  g
češnjevih paradižnikov
4  vejic
timijana
0.25  žličke
soli
2  ščepca
sveže mletega popra
drobtine po potrebi
500  g
odmrznjenega listnatega testa
1  žlica
olivnega olja
8
listov bazilike

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 45 min

Za pripravo pite potrebujemo ponev z ognjevarnim ročajem premera 20 cm. Če takšne ponve nimamo, lahko uporabimo tudi pekač ali model za pite ustrezne velikosti.

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Paradižnike operemo in osušimo.

Na srednje močan ogenj pristavimo ponev z oljem in sladkorjem. Mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi, nato pa dodamo paradižnike in vejice timijana. Kuhamo še približno 2 minuti, da se paradižniki zmehčajo. Ponev večkrat dobro potresemo. Začinimo s poprom in soljo ter odstavimo. Odstranimo vejice timijana. Če so paradižniki izločili veliko soka, jih potrosimo s krušnimi drobtinami, ki bodo vpile izločeno tekočino.

Testo na pomokani delovni površini razvaljamo v okroglo ploščo, nekoliko večjo, kot je ponev.

Razvaljano testo previdno položimo čez paradižnike in robove testa zavihamo navznoter in pritisnemo k obodu. Pazimo, da testo prekriva vse paradižnike.

Ponev potisnemo v ogreto pečico za približno 20 minut, da se testo zlato rjavo in hrustljavo zapeče.

Pečeno pito pustimo 5 do 10 minut, da se malo ohladi. Nato s papirnato kuhinjsko brisačko popivnamo nekaj odvečne tekočine. Na ponev položimo narobe obrnjen pladenj ali velik krožnik in vse skupaj obrnemo. Pri tem pazimo, da nas tekočina ne poškropi.

Liste bazilike operemo, osušimo in narežemo na tanke rezine. Pito prelijemo z malo olivnega olja in posujemo z narezano baziliko. Po želji jo še dodatno začinimo s poprom in soljo.

Dodatni nasvet

V primeru, da pito pripravljamo v pekaču ali modelu za pite, paradižnike pokuhamo v ponvi, nato pa jih pretresemo v pekač in obložimo s testom.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti795.25 KJ951.36 KJ9.5 %11.37 %
190.07 kCal227.38 kCal9.5 %11.37 %
Beljakovine3.76 g4.5 g7.52 %9 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
30.2 g

1.99 g
36.13 g

2.38 g
11.19 %13.38 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.22 g

0.63 g
6.25 g

0.75 g
7.46 %

3.15 %
8.93 %

3.75 %
Vlaknine1.25 g1.5 g5 %6 %
Folna kislina36.57 g43.75 g
Železo1.88 mg2.25 mg
Magnezij16.41 mg19.63 mg
Kalij155.9 mg186.5 mg
Kalcij20.17 mg24.13 mg
Fosfor52.04 mg62.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen12.02 mg14.38 mg
Vitamin A449.63 iu537.88 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.78 mg10.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661