Piknik in žar
Pita s tremi siri
Pita, ki bo nasmeh na ustih pričarala vsem ... ljubiteljem sira.
Pita, ki bo nasmeh na ustih pričarala vsem ... ljubiteljem sira.
Za pripravo potrebujemo okrogel model za pite s premerom 22 cm.
Iz sestavin po receptu pripravimo slano krhko testo, katerega oblikujemo v hlebček, sploščimo, preganemo na štiri dele in za pol ure spravimo v hladilnik.
Edamec narežemo na majhne kockice, ementalec naribamo, gorgonzolo pa zmečkamo z vilicami. V večji skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajca skupaj z mlekom. Dodamo vse tri sire, kislo smetano, sol, poper in mleto papriko. Vse sestavine dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Krhko testo na pomokani delovni površini razgrnemo, razvaljamo približno 0,5 cm na debelo in z njim obložimo dobro namazan in rahlo pomokan model za pite. Testo naj sega malo čez rob. Testo s prsti rahlo pritisnemo ob dno in obod modela, nato pa ga z vilicami na več mestih prebodemo. Z valjarjem krepko pritisnemo čez obod modela, da porežemo odvečno testo in naredimo lep rob. Na testo naložimo sirov nadev.
Model na začetku peke postavimo na nizko mesto v pečici, na polovici peke pa ga postavimo na višje mesto. Pito pečemo približno 30 minut, da se zlatorumeno zapeče.
Pečeno pito vzamemo iz pečice in nekoliko ohladimo. Razrežemo jo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Pito lahko pečemo tudi v pravokotnem pekaču.
Pito lahko pripravimo tudi z listnatim testom.
Namesto gorgonzole lahko uporabimo roquefort.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1052.07 KJ | 1567.62 KJ | 12.57 % | 18.73 % |
| 251.45 kCal | 374.67 kCal | 12.57 % | 18.73 % | |
| Beljakovine | 12.64 g | 18.83 g | 25.28 % | 37.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.88 g 0.89 g | 23.67 g 1.33 g | 5.88 % | 8.77 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.42 g 7.38 g | 20 g 11 g | 19.17 % 36.9 % | 28.57 % 55 % |
| Vlaknine | 0.45 g | 0.67 g | 1.8 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 18.23 mg | 27.17 mg | ||
| Kalij | 144.74 mg | 215.67 mg | ||
| Kalcij | 238.14 mg | 354.83 mg | ||
| Fosfor | 251.57 mg | 374.83 mg | ||
| Cink | 1.01 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 20.13 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 528.19 iu | 787 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
