Pita s šparglji
ZABAVA

Pita s šparglji

Krhko testo, sočen nadev in hrustljavi šparglji so osnovne tri sestavine te odlične pomladne pite. Privoščite si jo lahko za malico, kosilo ali večerjo.

SESTAVINE

Sestavine za
25
g
masla
500
g
svežih špargljev
2
jajci
1
beljak
175
ml
kisle smetane
100
ml
sladke smetane
0,25
žličke
soli
2
ščepca
mletega popra
70
g
naribanega sira (parmezan ali grojer)
Testo
200
g
moke
2
ščepca
soli
100
g
hladnega masla, narezanega na koščke
3
žlice
hladne vode (po potrebi nekoliko več)

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 30 min

V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v suhe sestavine ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Prilijemo hladno vodo ter vse skupaj s hladnimi rokami hitro pognetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.

Medtem ko je testo v hladilniku, pripravimo šparglje. Najprej jih operemo, nato pa jim odrežemo ali odlomimo olesenele dele, ki jih zavržemo. Šparglje zrežemo na manjše koščke. V ponvi razpustimo maslo, na katerem na hitro prepražimo narezane šparglje (pražimo jih zgolj 1 do 2 minuti).

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Model za pite rahlo namastimo z maslom. Ohlajeno testo na pomokani delovni površini razvaljamo približno 0,5 cm debelo. Preložimo ga v pripravljen pekač in s prsti nežno pritisnemo od dno in obod modela. Z valjarjem krepko pritisnemo čez obod modela, da porežemo odvečno testo in naredimo lep rob. Testo na več mestih prebodemo z vilico.

V skledi z ročno metlico zmešamo jajca, beljake, smetano, sol, poper in nariban sir. V zmes vmešamo popražene šparglje. Zmes vlijemo v model s testom.

Pito pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da se testo in nadev lepo zlato rjavo zapečeta.

Pečeno pito vzamemo iz pečice in pustimo, da se približno 10 minut hladi v pekaču. Nato jo odstranimo iz pekača, serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti840.73 KJ1551.55 KJ10.05 %18.54 %
200.94 kcal370.83 kcal10.05 %18.54 %
Beljakovine6.59 g12.17 g13.18 %24.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
15.44 g

0.45 g
28.5 g

0.83 g
5.72 %10.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.74 g

7.04 g
21.67 g

13 g
16.77 %

35.2 %
30.96 %

65 %
Vlaknine1.35 g2.5 g5.4 %10 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.17 mg2.17 mg
Magnezij15.44 mg28.5 mg
Kalij146.03 mg269.5 mg
Kalcij99.79 mg184.17 mg
Fosfor115.42 mg213 mg
Cink0.18 mg0.33 mg
Selen12.64 mg23.33 mg
Vitamin A743 iu1371.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.26 mg4.17 mg
Vitamin D0.27 mg0.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Sredi junija morda dovoljeno združevanje do 500 ljudi
ŠPORT
Kampl znova med podajalci, hat-trick Wernerja in ...
POP IN
Bo mala princesa Charlotte šolsko leto zaključila doma?
TV ODDAJE
Vesna Šošterič o prepoznavnosti: Fačuzi ni pozabljen
VIZITA.SI
Zakaj bi morali uživati čemaž?
OKUSNO.JE
Stojan, Brad, Koronca, Rastko … Kako pa ste vi ...
ZADOVOLJNA.SI
Bi verjeli, da sta mati in hči?
MOSKISVET.COM
Komik Tin Vodopivec: ''Priložnost si moraš ustvariti ...
BIBALEZE.SI
Kako prepoznamo nezvestobo?
CEKIN.SI
Kdaj bo Furs poslal drugi paket informativnih ...
DOMINVRT.SI
Tega o pranju niste vedeli
OKUSNO.JE
Glasujte za meni, ki vas je bolj navdušil!