Pita je sestavljena iz sladkega krhkega testa, sočne in osvežilne kreme, narejene iz vanilijevega pudinga in grškega jogurta ter koščkov jagod. Za piko na i poskrbi jagodni preliv, s katerim pred serviranjem prelijemo kos slastne pite.
Najprej pripravimo puding, da se bo dobro ohladil, medtem ko bomo pripravili ostale sestavine. V posodici gladko razmešamo prašek za puding s tremi žlicami sladkorja in nekaj žlicami hladnega mleka. Preostalo mleko vlijemo v kozico in ga zavremo. Temperaturo znižamo in v vroče mleko počasi vmešamo zmes za puding. Puding nato med nenehnim mešanjem kuhamo od 1 do 2 minuti oziroma toliko časa, da se zgosti.
Kuhan puding pretresemo v skledo in ga na dotik pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da se povsem ohladi.
Pripravimo testo. V skledo presejemo moko in sladkor v prahu. Dodamo sol in sestavine dobro premešamo. Po mešanici potrosimo kocke hladnega masla. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjak in hladno vodo ter sestavine s hladnimi rokami na hitro pognetemo, da dobimo enotno testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in za 30-45 minut shranimo v hladilnik (testo zna biti kar precej mehko in lepljivo, a se bo v hladilniku strdilo).
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Okrogel pekač za pite (premera 23 centimetrov) namastimo z maslom. Ohlajeno testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v krog, ki ga s pomočjo valjarja prestavimo v pekač. S prsti ga rahlo pritisnemo ob dno in obod pekača ter odrežemo odvečno testo. Na testo nato položimo papir za peko, po katerem razporedimo kroglice za peko ali suha fižolova zrna. Testeno osnovo pečemo v ogreti pečici 10-15 minut, da se rahlo rjavo obarva.
Medtem ko se testo peče, pripravimo kremo. Ohlajen puding stresemo v posodo, kjer ga z električnim mešalnikom dobro premešamo. Dodamo jogurt in po potrebi tudi še malo sladkorja, da dobimo enotno in ne preveč sladko kremo, v katero vmešamo jajce. Jagodam odrežemo peclje in jih v primeru, da so manjše, prerežemo na pol, če so večje, pa jih razrežemo na četrtine.
Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj Celzija. Iz pekača odstranimo kroglice in papir za peko, nato pa na delno pečeno testeno osnovo nanesemo pudingovo kremo. Po kremi razporedimo na četrtine narezane jagode. Pito pečemo v ogreti pečici še približno 30 minut. Ko je pita pečena, jo odstranimo iz pečice in pustimo, da se dobro ohladi.
Medtem ko se pita hladi, pripravimo jagodni preliv. Jagodam odrežemo na peclje in jih narežemo na večje kose, ki jih skupaj z limoninim sokom in sladkorjem v prahu dodamo v visoko in ozko posodo. Jagode s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo, nato pa zmes precedimo čez cedilo z drobnimi luknjicami, da dobimo gladek jagodni preliv, s katerim pred serviranjem prelijemo na kose narezano pito.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 782.16 KJ | 1362.6 KJ | 9.35 % | 16.28 % |
| 186.94 kCal | 325.67 kCal | 9.35 % | 16.28 % | |
| Beljakovine | 2.68 g | 4.67 g | 5.36 % | 9.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.78 g 14.54 g | 43.17 g 25.33 g | 9.18 % | 15.99 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.56 g 4.4 g | 13.17 g 7.67 g | 10.8 % 22 % | 18.81 % 38.35 % |
| Vlaknine | 1.05 g | 1.83 g | 4.2 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.19 mg | 19.5 mg | ||
| Kalij | 114.52 mg | 199.5 mg | ||
| Kalcij | 33.96 mg | 59.17 mg | ||
| Fosfor | 84.29 mg | 146.83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.94 mg | 13.83 mg | ||
| Vitamin A | 270.37 iu | 471 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 25.16 mg | 43.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
