Pita s pudingom in gozdnimi sadeži
SLADICE

Pita s pudingom in gozdnimi sadeži

Krhka osnova, bogato obložena z rahlo pudingovo kremo, vse skupaj pa prijetno popestrijo sočni gozdni sadeži. To je sladica, ki si jo lahko privoščite tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem dobrega sladkega vina. Lahko jo pripravite za zabavo in piknik ali pa se z njo sladkate ob lenobnih nedeljskih popoldnevih.

SESTAVINE

Sestavine za
Nadev
0,5
vrečke
praška za vanilijev puding
5
žlic
sladkorja
2,5
dl
mleka
1
beljak
Sadje
300
g
zamrznjenih ali svežih gozdnih sadežev
2
žlici
rjavega sladkorja
Testo
130
g
moke
0,5
žličke
pecilnega praška
40
g
sladkorja v prahu
1
ščepec
soli
80
g
hladnega, na kocke narezanega masla
1
rumenjak
1
žlica
kisle smetane

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 00 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 45 min

Najprej pripravimo puding, da se bo dobro ohladil, medtem ko bomo pripravili ostale sestavine. V posodici gladko razmešamo prašek za puding s tremi žlicami sladkorja in nekaj žlicami hladnega mleka. Preostalo mleko vlijemo v kozico in ga zavremo. Temperaturo znižamo in v vroče mleko počasi vmešamo zmes za puding. Puding nato med nenehnim mešanjem kuhamo od 1 do 2 minuti oziroma toliko časa, da se zgosti. 

Kuhan puding pretresemo v skledo in ga na dotik pokrijemo s folijo za živila. Pustimo, da se povsem ohladi.

Pripravimo testo. V skledo presejemo moko, pecilni prašek in sladkor v prahu. Dodamo sol in sestavine dobro premešamo. Po mešanici potrosimo kocke hladnega masla. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjak in kislo smetano ter sestavine s hladnimi rokami na hitro pognetemo, da dobimo enotno testo, ki ga oblikujemo v kepo, zavijemo v folijo za živila in za 30-45 minut shranimo v hladilnik (testo zna biti kar precej mehko in lepljivo, a se bo v hladilniku strdilo).

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Okrogel pekač za pite (premer 23 centimetrov) namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Testo razvaljamo v krog, ki ga s pomočjo valjarja prestavimo v pekač. S prsti ga rahlo pritisnemo ob dno in obod pekača ter odrežemo odvečno testo. Na testo nato položimo papir za peko, po katerem razporedimo kroglice za peko ali suha fižolova zrna. Testeno osnovo pečemo v ogreti pečici 10 minut, da se rahlo rjavo obarva.

Medtem v skledi stepemo beljak. Ko se začne strjevati, mu dodamo dve žlici sladkorja in ga stepamo še toliko časa, da dobimo čvrst in bleščeč sneg, ki ga vmešamo v ohlajen puding. 

Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj Celzija. Iz pekača odstranimo kroglice in papir za peko, nato pa na napol pečeno testeno osnovo nanesemo pudingovo kremo. Zamrznjene sadeže zmešamo s sladkorjem in jih potrosimo po pudingovi kremi. Pito pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut. 

Sladico pred serviranjem dobro ohladimo. Ko jo postrežemo, jo po vrhu po želji potrosimo še s sladkorjem v prahu. 

Dodatni nasvet

Za pripravo pite smo uporabili manjši pekač premera 23 centimetrov. V kolikor boste uporabili večji pekač (premer 28-30 centimetrov), navedene količine podvojite.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1082.99 KJ1360.51 KJ12.94 %16.26 %
258.84 kcal325.17 kcal12.94 %16.26 %
Beljakovine2.79 g3.5 g5.58 %7 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
38.34 g

22.29 g
48.17 g

28 g
14.2 %17.84 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.55 g

5.7 g
12 g

7.17 g
13.64 %

28.5 %
17.14 %

35.85 %
Vlaknine2.65 g3.33 g10.6 %13.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.13 mg0.17 mg
Magnezij13.53 mg17 mg
Kalij133.33 mg167.5 mg
Kalcij39 mg49 mg
Fosfor105.74 mg132.83 mg
Cink0 mg0 mg
Selen7.56 mg9.5 mg
Vitamin A331.41 iu416.33 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.35 mg13 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Za 50-litrski rezervoar bencina ali dizla bomo odšteli ...
ŠPORT
Sonovi tedni v vojski: strelske vaje, jedrsko orožje ...
POP IN
Hans Sigl odgovoril na očitke, da je le igralec in ne ...
TV ODDAJE
Tekmovalec MasterChefa do več kot milijona ogledov ...
VIZITA.SI
Petrovec: To je trenutno najboljša in zanesljiva ...
OKUSNO.JE
Čudovita velikonočna jed, ki jo lahko pripravimo tudi ...
ZADOVOLJNA.SI
Dokument razkril, da imata Meghan in Harry drugačni ...
MOSKISVET.COM
Ženska potolkla Ronaldov rekord v trebušnjakih
BIBALEZE.SI
Lepotni kirurg Andrej Testen: Mlade mamice ...
CEKIN.SI
'Dihajte. Samo dihajte. To je prvi nasvet'
DOMINVRT.SI
Prepovedali uživanje pasjega in mačjega mesa
ZADOVOLJNA.SI
Najpomembnejša sestavina, ki jo potrebujete za ...