Idealna sladica za denimo nedeljsko popoldne, ko razvajate svoje najdražje. Pecivo je hitro pripravljeno, zaradi dodatka kisle smetane v nadevu pa tudi ni preveč sladko. Če niste ravno ljubitelj borovnic, jih lahko nadomestite z višnjami ali češnjami iz kompota.
Iz moke, masla, sladkorja, pecilnega praška, rumenjakov in kisle smetane zamesimo krhko testo. Tretjino testa zavijemo v prozorno folijo in ga zamrznemo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Manjši pravokoten pekač (velikosti približno 35 x 25 centimetrov) premažemo z maslom in vanj dodamo testo, ki ga nismo zamrznili. Razporedimo ga po celotni površini in po vrhu lepo poravnamo.
Beljake stepemo v čvrst sneg. V posodi zmešamo kislo smetano, sladkor in ostro moko. Z lopatko nežno in počasi primešamo beljakov sneg.
Kremo vlijemo na testo in in vrhu potrosimo borovnice. Na borovnice naribamo zamrznjeno testo.
Pecivo pečemo v ogreti pečici 30 minut. Sladico pred serviranjem dobro ohladimo, nato pa jo potrosimo s sladkorjem v prahu, narežemo na kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1112.36 KJ | 1946.61 KJ | 13.29 % | 23.26 % |
| 265.86 kCal | 465.25 kCal | 13.29 % | 23.26 % | |
| Beljakovine | 3.67 g | 6.42 g | 7.34 % | 12.84 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28 g 14.29 g | 49 g 25 g | 10.37 % | 18.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.81 g 8.71 g | 25.92 g 15.25 g | 21.16 % 43.55 % | 37.03 % 76.25 % |
| Vlaknine | 0.62 g | 1.08 g | 2.48 % | 4.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 9.43 mg | 16.5 mg | ||
| Kalij | 124.76 mg | 218.33 mg | ||
| Kalcij | 63.05 mg | 110.33 mg | ||
| Fosfor | 95.14 mg | 166.5 mg | ||
| Cink | 0.05 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 9.52 mg | 16.67 mg | ||
| Vitamin A | 501.43 iu | 877.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.29 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
