Pita kruh
VEGANSTVO

Pita kruh

Ponudimo ga k humusu (namaz iz čičerike in tahinija), različnim omakam za pomakanje, glavnim jedem ali iz njega pripravimo odlične sendviče. Na Vzhodu ga pečejo v pečeh iz opeke, ki lahko dosežejo zelo visoko temperaturo.  

SESTAVINE

Sestavine za
20
g
kvasa
3
dl
mlačne vode
400
g
polnovredne moke
1,25
žličke
soli
1
žlička
rjavega sladkorja

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 30 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 2 h 45 min

Pripravimo kvasec: kvas razdrobimo v skodelici z 1 dl mlačne vode. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se kvas ne razpusti in sladkor stopi. Kvasek pustimo počivati deset minut.

Moko presejemo v skledo in po robu posolimo.V sredini naredimo vdolbinico in vanjo vlijemo kvasec. Počasi dodamo 2 dl mlačne vode. Mešamo s kuhalnico, da postane testo elastično. Testo položimo na pomokano delovno površino. Z rokami ga gnetemo 15 minut. Pripravljeno je, ko ni več lepljivo in se z lahkoto loči od rok ter delovne površine. V pokriti posodi na toplem in pred prepihom zaščitenem mestu ga pustimo počivati dve uri, da se prostornina testa podvoji.

Spočito testo pregnetemo. Na pomokani delovni površini oblikujemo svaljek, ki ga razrežemo na 12 kosov. Oblikujemo krogle, jih pokrijemo in pustimo deset minut počivati. Vklopimo pečico in jo ogrejemo na 260 °C. Rešetka mora biti v najnižji možni legi. Pekač pustimo prazen v pečici, da se segreje.

Z valjarjem iz testa zvaljamo kroge s premerom 12 cm in debelino 0,5 cm. Pekač vzamemo iz pečice, nanj hitro položimo testene kroge in damo nazaj v pečico. Pečemo štiri minute, da se testo napihne, nato pita kruh obrnemo na drugo stran in pečemo še dve minuti. Pečene kroge z lopatko poberemo s pekača in nanj položimo nove. Napihnjeno testo na pečenem pita kruhu z lopatko na rahlo pritisnemo navzdol in ga takoj shranimo v vrečko iz blaga ali škatlo.
 

Dodatni nasvet

Pita kruh lahko počaka do enega tedna v škatli za kruh ali do enega meseca v zamrzovalniku. V zamrzovalniku ga hranimo v plastični vrečki.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1401.89 KJ745.3 KJ16.75 %8.91 %
335.06 kcal178.13 kcal16.75 %8.91 %
Beljakovine14.11 g7.5 g28.22 %15 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
68.66 g

0 g
36.5 g

0 g
25.43 %13.52 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
2.12 g

0 g
1.13 g

0 g
3.03 %

0 %
1.61 %

0 %
Vlaknine10.58 g5.63 g42.32 %22.52 %
Folna kislina0 g0 g
Železo2.82 mg1.5 mg
Magnezij131.2 mg69.75 mg
Kalij386.32 mg205.38 mg
Kalcij33.62 mg17.88 mg
Fosfor365.62 mg194.38 mg
Cink2.12 mg1.13 mg
Selen57.61 mg30.63 mg
Vitamin A8.46 iu4.5 iu
Vitamin B10.47 mg0.25 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Zaradi covida-19 na kitajskih Havajih obtičalo 80.000 ...
ŠPORT
Bagnaia: Valentinove besede so mi pomagale zmagati
POP IN
Selena Gomez: Upam, da se bom poročila in postala mama
TV ODDAJE
Priprave na novo sezono šova Kmetija v polnem teku
VIZITA.SI
Mesec dni pred srčnim infarktom bi utrpeli teh 8 ...
OKUSNO.JE
Samo pol ure za pisano poletno jed, pripravljeno v ...
ZADOVOLJNA.SI
Zato je 8. 8. eden najpomembnejših dni v letu
MOSKISVET.COM
6 odtenkov privlačnosti
BIBALEZE.SI
Zakaj mladi začnejo z uživanjem drog?
CEKIN.SI
Na tej polici so po navadi najdražji izdelki
DOMINVRT.SI
Fižol po kakovosti in vsebini hranil prekaša večino ...
OKUSNO.JE
Enostaven trik, s katerim boste popestrili prav vsako ...