Dišeča pita, slastnega okusa in zelo zanimiva na pogled. Izvira iz Severne Amerike. Okus je zelo podoben navadni orehovi piti.
Iz sestavin za testo pripravimo krhko testo. Zavijemo ga v folijo in pustimo v hladilniku počivati 60 minut.
Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 4 mm na debelo in ga položimo v pekač za pite. S prsti ga narahlo pritisnemo ob dno in obod modela. Odvečno testo odrežemo. V skledi zmešamo jajca, javorjev sirup, sol in sladkor. Strok vanilije po sredini prerežemo. Z noževo konico iz stroka odstranimo semena in jih dodamo v skledo k ostalim sestavinam. Še enkrat dobro premešamo in maso vlijemo na testo. Enakomerno jo razporedimo.
Pečico segrejemo na 220 °C. Pekan orehe oluščimo in očistimo ter jih enakomerno razporedimo po vsej masi. Pekač postavimo v pečico in pito pečemo 10 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še pol ure.
Pečeno pito vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa jo razrežemo ter postrežemo.
Namesto celih lahko uporabimo 150 g izluščenih pekan orehov.
Pekan orehi so velik vir proteinov in nenasičenih maščob. Polni so omega-6 maščobnih kislin, vendar jih imajo za polovico manj kot navadni orehi. Po okusu spominjajo na navadne orehe, prihajajo pa iz Amerike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1638.96 KJ | 1760.63 KJ | 19.59 % | 21.04 % |
| 391.72 kCal | 420.8 kCal | 19.59 % | 21.04 % | |
| Beljakovine | 5.12 g | 5.5 g | 10.24 % | 11 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.53 g 32.3 g | 57.5 g 34.7 g | 19.83 % | 21.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.76 g 10.05 g | 18 g 10.8 g | 23.94 % 50.25 % | 25.71 % 54 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 0.6 g | 2.24 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.94 mg | 9.6 mg | ||
| Kalij | 63.21 mg | 67.9 mg | ||
| Kalcij | 19.92 mg | 21.4 mg | ||
| Fosfor | 73.26 mg | 78.7 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 15.27 mg | 16.4 mg | ||
| Vitamin A | 570.82 iu | 613.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 0.6 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
