Sladice
Pita iz pekan orehov
Dišeča pita, slastnega okusa in zelo zanimiva na pogled. Izvira iz Severne Amerike. Okus je zelo podoben navadni orehovi piti.
Dišeča pita, slastnega okusa in zelo zanimiva na pogled. Izvira iz Severne Amerike. Okus je zelo podoben navadni orehovi piti.
Iz sestavin za testo pripravimo krhko testo. Zavijemo ga v folijo in pustimo v hladilniku počivati 60 minut.
Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 4 mm na debelo in ga položimo v pekač za pite. S prsti ga narahlo pritisnemo ob dno in obod modela. Odvečno testo odrežemo. V skledi zmešamo jajca, javorjev sirup, sol in sladkor. Strok vanilije po sredini prerežemo. Z noževo konico iz stroka odstranimo semena in jih dodamo v skledo k ostalim sestavinam. Še enkrat dobro premešamo in maso vlijemo na testo. Enakomerno jo razporedimo.
Pečico segrejemo na 220 °C. Pekan orehe oluščimo in očistimo ter jih enakomerno razporedimo po vsej masi. Pekač postavimo v pečico in pito pečemo 10 minut. Nato temperaturo znižamo na 180 °C in pečemo še pol ure.
Pečeno pito vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa jo razrežemo ter postrežemo.
Namesto celih lahko uporabimo 150 g izluščenih pekan orehov.
Pekan orehi so velik vir proteinov in nenasičenih maščob. Polni so omega-6 maščobnih kislin, vendar jih imajo za polovico manj kot navadni orehi. Po okusu spominjajo na navadne orehe, prihajajo pa iz Amerike.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1638.96 KJ | 1760.63 KJ | 19.59 % | 21.04 % |
| 391.72 kCal | 420.8 kCal | 19.59 % | 21.04 % | |
| Beljakovine | 5.12 g | 5.5 g | 10.24 % | 11 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.53 g 32.3 g | 57.5 g 34.7 g | 19.83 % | 21.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.76 g 10.05 g | 18 g 10.8 g | 23.94 % 50.25 % | 25.71 % 54 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 0.6 g | 2.24 % | 2.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.94 mg | 9.6 mg | ||
| Kalij | 63.21 mg | 67.9 mg | ||
| Kalcij | 19.92 mg | 21.4 mg | ||
| Fosfor | 73.26 mg | 78.7 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 15.27 mg | 16.4 mg | ||
| Vitamin A | 570.82 iu | 613.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.56 mg | 0.6 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
