Kremna sladica, ki združuje preprostost priprave s prefinjenim okusom pistacij. Njena svilnata tekstura in nežen, a bogat okus sta popolna izbira za razvajanje brbončic ob posebnih priložnostih ali kot zaključek prazničnega obroka. Za piko na i jo lahko pred serviranjem okrasite s stopljeno čokolado (belo ali mlečno), pripravljeno sladico pa lahko postrežete tudi z malinovo ali jagodno omako.
Hlajenje panakote ni všteto v čas priprave!
Liste želatine namočimo v hladno vodo. Pustimo stati 10 minut, da se zmehčajo.
Medtem v kozico vlijemo sladko smetano in ji dodamo sladkor. Pristavimo na kuhalnik in med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Pazimo, da smetana ne zavre.
Kozico z vročo smetano odstavimo. Dodamo liste želatine, ki jih pred tem nekoliko ožamemo. Dobro premešamo, da se vsa želatina stopi.
V večjo skledo skledo dodamo pistacijevo kremo. Prilijemo približno tretjino vroče smetane z želatino in z ročno metlico dobro premešamo, da nastane povsem gladka pistacijeva zmes. Postopoma primešamo preostanek vroče smetane.
Modelčke za panakoto priblžno do treh četrtin napolnimo s pistacijevo maso. Počakamo, da se zmed ohladi na sobno temperaturo, nato pa modelčke za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se panakota dobro ohladi in povsem strdi.
Strjeno sladico iz modelčkov previdno zvrnemo na krožnik. Poljubno jo okrasimo (uporabimo nasekljane pistacije, sveže sadje, stopljeno čokolado, lešnikov krokant ipd.) in pripravljeno sladico takoj postrežemo.
Če je pistacijeva krema zelo sladka, lahko tudi nekoliko zmanjšamo količino dodanega sladkorja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1992.13 KJ | 1064.12 KJ | 23.81 % | 12.72 % |
| 476.13 kCal | 254.33 kCal | 23.81 % | 12.72 % | |
| Beljakovine | 13.73 g | 7.33 g | 27.46 % | 14.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 63.34 g 58.35 g | 33.83 g 31.17 g | 23.46 % | 12.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.78 g 17.47 g | 9.5 g 9.33 g | 25.4 % 87.35 % | 13.57 % 46.65 % |
| Vlaknine | 3.12 g | 1.67 g | 12.48 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.5 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 42.43 mg | 22.67 mg | ||
| Kalij | 256.16 mg | 136.83 mg | ||
| Kalcij | 74.26 mg | 39.67 mg | ||
| Fosfor | 99.53 mg | 53.17 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 6.55 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 4.06 iu | 2.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
