Bela čokolada, makadamija oreščki in brusnice se lepo ujemajo in dopolnjujejo. Piškotki so zelo hitro pripravljeni, počakati pa boste morali samo toliko, da se (vsaj) malce ohladijo.
Sestavine zadoščajo za 50 do 60 piškotov.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Čokolado narežemo na majhne koščke. 170 g čokoladnih koščkov stopimo nad paro (ali v mikrovalovni pečici). Oreščke z nožem grobo sesekljamo.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Med nenehnim mešanjem postopoma (enega za drugim) dodajamo jajca in mešamo še toliko časa, da nastane gladka in kremasta zmes. V zmes vmešamo stopljeno belo čokolado.
V skledo presejemo moko in pecilni prašek ter ju dobro premešamo. Mešanico suhih sestavin dodamo v skledo z jajčno-masleno zmesjo ter dobro premešamo, da dobimo enotno testo. V testo na koncu s kuhalnico ali žlico vmešamo še sesekljane oreščke, brusnice in preostale čokoladne koščke.
Nizek pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Na pripravljen pekač z žličko polagamo kupčke testa in pri tem pazimo, da je med kupčki dovolj razmaka, saj se bodo piškoti med peko nekoliko razlezli. Piškote pečemo v ogreti pečici 12 minut.
Pečene piškote 1 do 2 minuti hladimo na pekaču, nato pa jih preložimo na rešetko in povsem ohladimo. Ponudimo s hladnim ali toplim napitkom.
Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1932.88 KJ | 2604.54 KJ | 23.1 % | 31.13 % |
| 461.97 kCal | 622.5 kCal | 23.1 % | 31.13 % | |
| Beljakovine | 5.27 g | 7.1 g | 10.54 % | 14.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.58 g 28.42 g | 72.2 g 38.3 g | 19.84 % | 26.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.42 g 14.55 g | 32.9 g 19.6 g | 34.89 % 72.75 % | 47 % 98 % |
| Vlaknine | 3.12 g | 4.2 g | 12.48 % | 16.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 3.27 mg | 4.4 mg | ||
| Magnezij | 61.52 mg | 82.9 mg | ||
| Kalij | 309.46 mg | 417 mg | ||
| Kalcij | 58.11 mg | 78.3 mg | ||
| Fosfor | 166.83 mg | 224.8 mg | ||
| Cink | 0.82 mg | 1.1 mg | ||
| Selen | 12.91 mg | 17.4 mg | ||
| Vitamin A | 445.57 iu | 600.4 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.3 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
