Jed, ki jo boste pripravili na enem pekaču in brez pretiranega truda. Kombinacijo mladega krompirja, piščančjih beder v okusni marinadi in špargljev lepo dopolnjujeta preliv iz olivnega olja in feta sir.
Namesto jabolčnega kisa lahko v marinadi uporabimo limonin sok.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Večji pekač obložimo s papirjem za peko.
Krompirja ne lupimo, ampak ga samo dobro operemo pot tekočo vodo. Gomolje podolžno razpolovimo in jih odlagamo na pekač. Pokapamo jih z olivnim oljem, solimo in premešamo. Razporedimo jih po pekaču, tako da je prerezana stran spodaj. Pekač potisnemo v pečico za 15 minut.
Medtem drobno sesekljamo česen in ga zmešamo z dvema žlicama olivnega olja, dvema žlicama jabolčnega kisa, sušenim timijanom, papriko v prahu, soljo in poprom. V marinado dodamo piščančja bedra.
Potem ko smo krompir pekli 15 minut, pekač vzamemo iz pečice in po krompirju razporedimo marinirana piščančja bedra. Pečemo še 15 minut.
Medtem pripravimo šparglje, ki jih pokapamo z olivnim oljem, solimo in premešamo. Razporedimo jih po pekaču in pečemo še zadnjih 10 minut.
Za konec pripravimo preliv. Olive narežemo na četrtine, peteršilj pa nasekljamo. Oboje zmešamo s 50 ml olivnega olja, žlico jabolčnega kisa in limoninim sokom. Po želji dodamo še malce medu in solimo po okusu.
Pečen krompirček, šparglje in piščanca razdelimo med štiri krožnike, po vrhu nadrobimo feta sir in zaključimo s prelivom z olivami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 474.01 KJ | 2621.28 KJ | 5.66 % | 31.33 % |
| 113.29 kCal | 626.5 kCal | 5.66 % | 31.33 % | |
| Beljakovine | 6.01 g | 33.25 g | 12.02 % | 66.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.82 g 1.67 g | 43.25 g 9.25 g | 2.9 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.97 g 2.26 g | 33 g 12.5 g | 8.53 % 11.3 % | 47.14 % 62.5 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 7.5 g | 5.44 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 18.49 mg | 102.25 mg | ||
| Kalij | 256.55 mg | 1418.75 mg | ||
| Kalcij | 63.47 mg | 351 mg | ||
| Fosfor | 100.31 mg | 554.75 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 4.66 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 348.77 iu | 1928.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.76 mg | 54 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Piščanec z mladim krompirjem in šparglji iz pečice
