Odlična izbira za dni, ko se vam mudi, pa bi vseeno radi pojedli nekaj okusnega, toplega in zdravega.
Piščančje zrezke operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo jih na trakove. Čilije operemo in narežemo na kolobarje. Po želji odstranimo semena. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Brokoli operemo in razdelimo na posamezne cvetke. Velike cvetke prerežemo na pol, manjše pa pustimo cele. Košček ingverja olupimo in drobno naribamo.
V voku (veliki ponvi) segrejemo olje. Dodamo piščančje trakove in jih med občasnim mešanjem pražimo 3 do 4 minute, da se na vseh straneh lepo zapečejo. Popečeno meso poberemo iz voka in shranimo na toplem krožniku, v vok pa stresemo brokoli, ingver in česen. Med nenehnim mešanjem pražimo eno minuto, nato pa vok pokrijemo in dušimo 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se brokoli malo zmehča.
V skledici zmešamo med, jušno osnovo in škrob. Mešanico vlijemo v vok. Med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da se omaka zgosti, nato pa dodamo čilije in popraženo meso. Dobro premešamo ter začinimo z limonino lupinico in sokom. Premešamo, poskusimo in po potrebi dodatno posolimo.
Pripravljeno jed postrežemo s kuhanim rižem ali testeninami.
V pripravljeno jed lahko vmešamo popražene arašide ali indijske oreščke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 620.82 KJ | 1609.79 KJ | 7.42 % | 19.24 % |
| 148.38 kCal | 384.75 kCal | 7.42 % | 19.24 % | |
| Beljakovine | 13.98 g | 36.25 g | 27.96 % | 72.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.89 g 0.96 g | 7.5 g 2.5 g | 1.07 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8 g 1.45 g | 20.75 g 3.75 g | 11.43 % 7.25 % | 29.64 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0.39 g | 1 g | 1.56 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 23.24 mg | 60.25 mg | ||
| Kalij | 244.5 mg | 634 mg | ||
| Kalcij | 20.73 mg | 53.75 mg | ||
| Fosfor | 136.42 mg | 353.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.38 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin A | 258.77 iu | 671 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.98 mg | 77.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
