Meso
Piščanec z limonino omako
Limonina omaka bo naredila piščanca sočnega in mehkega. Nad kombinacijo boste gotovo navdušeni.
Limonina omaka bo naredila piščanca sočnega in mehkega. Nad kombinacijo boste gotovo navdušeni.
Piščančje zrezke operemo in osušimo. V skledi skupaj zmešamo mešanico začimb, sojino omako, sherry, sezamovo olje in razžvrkljana beljaka. V marinado potopimo zrezke, skledo pokrijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Skledo z mariniranimi piščančjimi zrezki vzamemo iz hladilnika. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri dobro segrejemo kokosovo olje. Piščančje zrezke vzamemo iz marinade, malo odcedimo in po dva hkrati ocvremo v vročem olju. Cvremo jih največ 3 minute. Nato jih položimo na papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi.
V majhni kozici stopimo maslo in dodamo koruzni škrob, ki ga dobro premešamo z maščobo. Kozico odstavimo z vročine in prilijemo toplo mleko. Mešamo toliko časa, da se koruzni škrob popolnoma raztopi in zmes postane gladka in brez grudic. Kozico postavimo nazaj na kuhalnik in mešanico zavremo. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 2 minuti. Kozico odstavimo, primešamo limonin sok in vse skupaj dobro premešamo.
Piščančje zrezke serviramo na krožnike in prelijemo z limonino omako. Kot prilogo lahko ponudimo riž ali kuskus.
Namesto kokosovega olja lahko uporabimo tudi kakšno drugo olje neizrazitega okusa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 786.01 KJ | 1016.71 KJ | 9.39 % | 12.15 % |
| 187.86 kCal | 243 kCal | 9.39 % | 12.15 % | |
| Beljakovine | 16.49 g | 21.33 g | 32.98 % | 42.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.45 g 0 g | 3.17 g 0 g | 0.91 % | 1.17 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.82 g 2.06 g | 14 g 2.67 g | 15.46 % 10.3 % | 20 % 13.35 % |
| Vlaknine | 0.26 g | 0.33 g | 1.04 % | 1.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 27.44 mg | 35.5 mg | ||
| Kalij | 229.74 mg | 297.17 mg | ||
| Kalcij | 12.76 mg | 16.5 mg | ||
| Fosfor | 144.96 mg | 187.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.46 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 64.94 iu | 84 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
