okusno.je
Piščanec z limonino omako
Meso

Piščanec z limonino omako

Limonina omaka bo naredila piščanca sočnega in mehkega. Nad kombinacijo boste gotovo navdušeni.

K.I.
Kuham, pusti zaslon prižgan
SESTAVINE
Sestavine za
600  g
piščančjih zrezkov
kokosovo olje
marinada
2  žlici
mešanice štirinajstih začimb
2  žlici
svetle sojine omake
3  žlice
suhega sherryja
3  žlice
sezamovega olja
2
beljaka
25  g
kokosovega masla
1  žlička
koruznega škroba
2.5  dl
toplega mleka
4  žlic
limoninega soka
POSTOPEK
PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 55 min

Piščančje zrezke operemo in osušimo. V skledi skupaj zmešamo mešanico začimb, sojino omako, sherry, sezamovo olje in razžvrkljana beljaka. V marinado potopimo zrezke, skledo pokrijemo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Skledo z mariniranimi piščančjimi zrezki vzamemo iz hladilnika. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri dobro segrejemo kokosovo olje. Piščančje zrezke vzamemo iz marinade, malo odcedimo in po dva hkrati ocvremo v vročem olju. Cvremo jih največ 3 minute. Nato jih položimo na papirnato brisačo, da se odvečna maščoba odcedi.

V majhni kozici stopimo maslo in dodamo koruzni škrob, ki ga dobro premešamo z maščobo. Kozico odstavimo z vročine in prilijemo toplo mleko. Mešamo toliko časa, da se koruzni škrob popolnoma raztopi in zmes postane gladka in brez grudic. Kozico postavimo nazaj na kuhalnik in mešanico zavremo. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 2 minuti. Kozico odstavimo, primešamo limonin sok in vse skupaj dobro premešamo.

Piščančje zrezke serviramo na krožnike in prelijemo z limonino omako. Kot prilogo lahko ponudimo riž ali kuskus.

Dodatni nasvet

Namesto kokosovega olja lahko uporabimo tudi kakšno drugo olje neizrazitega okusa.

Priloge
1 / 2
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti786.01 KJ1016.71 KJ9.39 %12.15 %
187.86 kCal243 kCal9.39 %12.15 %
Beljakovine16.49 g21.33 g32.98 %42.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.45 g

0 g
3.17 g

0 g
0.91 %1.17 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
10.82 g

2.06 g
14 g

2.67 g
15.46 %

10.3 %
20 %

13.35 %
Vlaknine0.26 g0.33 g1.04 %1.32 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.39 mg0.5 mg
Magnezij27.44 mg35.5 mg
Kalij229.74 mg297.17 mg
Kalcij12.76 mg16.5 mg
Fosfor144.96 mg187.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen15.46 mg20 mg
Vitamin A64.94 iu84 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 987