Piščanec z indijskimi oreščki
Nežno in krhko piščančje meso je ključ pri tej jedi, prav tako na visoki temperaturi pripravljena omaka. Potopite se v raznovrstnost okusov.
Nežno in krhko piščančje meso je ključ pri tej jedi, prav tako na visoki temperaturi pripravljena omaka. Potopite se v raznovrstnost okusov.
V skledi pripravimo marinado iz sode bikarbone, škroba in sakeja. V marinado položimo piščančje meso, premešamo in pustimo 20 minut. Marinirano meso temeljito speremo in osušimo v papirnati brisači. Meso zrežemo na trakove ali poljubno velike kocke.
Operemo in razkoščičimo papriki, nato ju zrežemo na kvadratke. Ingver olupimo in narežemo na 5 tankih rezin. Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo. Zelenjavo stresemo v skledo in dodamo piščančje meso. S prsti vse premešamo in dodamo še preostale sestavine za omako. Vse skupaj ponovno premešamo.
Na ogenj pristavimo vok z oljem in ga dobro segrejemo. Iz sklede poberemo piščančje meso in ga v voku popečemo na vseh straneh. Ko postane zlatorjav, ga s penavko poberemo iz voka in zložimo na krožnik. V vok stresemo zelenjavo in omako ter med stalnim mešanjem zelenjavo na hitro popražimo. Ko paprika zadiši, dodamo nazaj v vok piščanca. Pražimo še 10 minut, nato dodamo še indijske oreščke, odstavimo in serviramo z rižem.
Za dekoracijo lahko narežemo malo pora in ga posujemo po piščancu, ko je ta že na krožnikih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
Energijske vrednosti | 856.55 KJ | 3177.75 KJ | 10.24 % | 37.98 % |
204.72 kCal | 759.5 kCal | 10.24 % | 37.98 % | |
Beljakovine | 13.48 g | 50 g | 26.96 % | 100 % |
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.4 g 1.55 g | 23.75 g 5.75 g | 2.37 % | 8.8 % |
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.07 g 2.43 g | 48.5 g 9 g | 18.67 % 12.15 % | 69.29 % 45 % |
Vlaknine | 0.74 g | 2.75 g | 2.96 % | 11 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 0.94 mg | 3.5 mg | ||
Magnezij | 61.19 mg | 227 mg | ||
Kalij | 303.1 mg | 1124.5 mg | ||
Kalcij | 31.54 mg | 117 mg | ||
Fosfor | 210.92 mg | 782.5 mg | ||
Cink | 0.81 mg | 3 mg | ||
Selen | 11.86 mg | 44 mg | ||
Vitamin A | 316.17 iu | 1173 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 16.51 mg | 61.25 mg | ||
Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).