Odlična jed, ki vas ne bo razočarala in je zagotovo ne boste pripravili samo enkrat. Med peko piščanca boste v pečici spekli tudi krompir in tako poskrbeli tudi za izvrstno prilogo. Namesto krompirja lahko za prilogo ponudite kuhan riž ali njoke.
Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija in pripravimo dva manjša pekača (20 x 15 centimetrov). Mladi krompir operemo in narežemo na kose, česen in čebulo olupimo ter drobno sesekljamo, gobe pa po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo in jih tudi narežemo na kose.
V en pekač vlijemo olivno olje in vanj stresemo narezan krompir, ki ga posolimo.
Segrejemo ponev, vanjo vlijemo malo olja in počakamo, da se segreje. Vmes na hitro pomokamo piščanca. Ko je olje segreto, na obeh straneh popečemo piščanca in ga damo v drug pekač.
V ponvi, v kateri smo popekli piščančje meso, na hitro prepražimo čebulo. Dodamo česen in ko zadiši, dodamo še gobe. Vse skupaj še malo prepražimo, potem pa zalijemo z decilitrom jušne osnove. Ko jušna osnova izhlapi, gobe s čebulo in česnom dodamo v pekač s piščancem. Začinimo z mešanico začimb in zalijemo s tremi decilitri jušne osnove.
Pekača s krompirjem in piščancem postavimo v pečico. Po 25 minutah peke piščanca vzamemo iz pečice in mu dodamo kislo smetano, ki smo jo gladko razmešali in po potrebi tudi razredčili z malo vode. Pekač s piščancem vrnemo v pečico še za dobrih 10 minut, da se jed lepo zapeče.
Pečen krompirček ter piščanca z gobami in smetano serviramo na krožnike. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 365.01 KJ | 3581.5 KJ | 4.36 % | 42.8 % |
| 87.24 kCal | 856 kCal | 4.36 % | 42.8 % | |
| Beljakovine | 4.18 g | 41 g | 8.36 % | 82 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.45 g 1.07 g | 102.5 g 10.5 g | 3.87 % | 37.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.55 g 0.97 g | 25 g 9.5 g | 3.64 % 4.85 % | 35.71 % 47.5 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 13.5 g | 5.52 % | 54 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.06 mg | 187 mg | ||
| Kalij | 337.6 mg | 3312.5 mg | ||
| Kalcij | 18.19 mg | 178.5 mg | ||
| Fosfor | 84.23 mg | 826.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.62 mg | 35.5 mg | ||
| Vitamin A | 57.43 iu | 563.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.59 mg | 123.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
