Slovenska
Piščanec v vinski omaki
Slatno meso, kuhano v omaki iz rdečega vina z dodatkom riža.
Slatno meso, kuhano v omaki iz rdečega vina z dodatkom riža.
Čebulo olupimo, razpolovimo in zrežemo na rezine. V globoko ponev kapnemo olje in na hitro popražimo čebulo - toliko, da oveni. Piščančje meso operemo in osušimo s papirnato brisačo, nato ga popečemo skupaj s čebulo.
Šampinjone obrišemo z mokro krpo, jih zrežemo na debelejše kose in dodamo v ponev. Na hitro vse skupaj premešamo in zalijemo z vodo. Vodo rahlo solimo in popramo ter zalijemo z rdečim vinom. Kuhamo 20 minut. Ne pokrijemo ponve s pokrovko!
Ko omaka malo izhlapi, jo poskusimo. Po potrebi dodamo še malo soli oziroma vode in kuhamo še 10 minut. V kozico nalijemo vodo, jo solimo in zavremo. V kozici skuhamo riž po navodilih iz embalaže. Kuhan riž odcedimo in postavimo na toplo.
Pečeno meso odmaknemo iz ognja. Na krožnike serviramo riž, meso in oboje prelijemo z omako. Peteršilj operemo in ga na drobno nasekljamo, nato pa ga posujemo po mesu.
Če smo omako preveč solili, operemo krompir, ga prerežemo na pol in vržemo v omako. Krompir bo nase vezal višek soli.
Za izboljšanje okusa riža lahko vanj vmešamo žlico najljubšega masla ali pa sirnega namaza.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 769.06 KJ | 2341.99 KJ | 9.19 % | 27.99 % |
| 183.81 kCal | 559.75 kCal | 9.19 % | 27.99 % | |
| Beljakovine | 11.82 g | 36 g | 23.64 % | 72 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.48 g 0.49 g | 4.5 g 1.5 g | 0.55 % | 1.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.96 g 3.12 g | 42.5 g 9.5 g | 19.94 % 15.6 % | 60.71 % 47.5 % |
| Vlaknine | 0.33 g | 1 g | 1.32 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.34 mg | 49.75 mg | ||
| Kalij | 208.85 mg | 636 mg | ||
| Kalcij | 10.59 mg | 32.25 mg | ||
| Fosfor | 115.92 mg | 353 mg | ||
| Cink | 0.66 mg | 2 mg | ||
| Selen | 9.69 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin A | 92.52 iu | 281.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.3 mg | 7 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
