Azijska
Piščanec v pomarančni omaki po azijsko
V manj kot pol ure pripravljena jed bo navdušila vse ljubitelje azijske hrane. Ljubiteljem pekočega priporočamo, da v omako dodajo malo sesekljanega svežega čilija ali žličko pekoče omake.
V manj kot pol ure pripravljena jed bo navdušila vse ljubitelje azijske hrane. Ljubiteljem pekočega priporočamo, da v omako dodajo malo sesekljanega svežega čilija ali žličko pekoče omake.
Piščančje meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na grižljaj velike kose. V posodi gladko razmešamo vodo, sojino omako in koruzni škrob. Dodamo meso in dobro premešamo, da se marinada enakomerno oprime vseh kosov. Pustimo, da se meso marinira 5 minut.
V skledici gladko razmešamo pomarančni sok, rjavi sladkor, koruzni škrob, sojino in hoisin omako, rižev kis in naribano pomarančno lupinico.
V voku (globoki ponvi) segrejemo olje. Na segreto maščobo dodamo marinirane kose piščanca (odvečno marinado zavržemo) in jih med mešanjem na hitro prepražimo. Ko se meso lepo zlato rjavo obarva, v vok vlijemo pomarančno omako. Na zmerni temperaturi kuhamo še 4 do 6 minut oziroma toliko časa, da se omaka nekoliko zgosti. Jed med kuhanjem večkrat dobro premešamo.
Po pripravljeni jedi potrosimo sezam in na kolobarje narezano mlado čebulico. Ponudimo s testeninami ali rižem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 824.08 KJ | 1729.04 KJ | 9.85 % | 20.66 % |
| 196.96 kCal | 413.25 kCal | 9.85 % | 20.66 % | |
| Beljakovine | 16.68 g | 35 g | 33.36 % | 70 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.63 g 2.98 g | 16 g 6.25 g | 2.83 % | 5.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.89 g 1.79 g | 20.75 g 3.75 g | 14.13 % 8.95 % | 29.64 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 22.16 mg | 46.5 mg | ||
| Kalij | 193.99 mg | 407 mg | ||
| Kalcij | 12.99 mg | 27.25 mg | ||
| Fosfor | 148.23 mg | 311 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.35 mg | 28 mg | ||
| Vitamin A | 71.73 iu | 150.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.71 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
