Meso
Piščanec v kremni smetanovi (gobovi) omaki
Nežno piščančje meso v kremni in bogati omaki, ki ji dodamo poljubne gobe, zelenjavo ali kakšno drugo sestavino, ki skupaj s piščancem ustvari popolno jed.
Nežno piščančje meso v kremni in bogati omaki, ki ji dodamo poljubne gobe, zelenjavo ali kakšno drugo sestavino, ki skupaj s piščancem ustvari popolno jed.
Meso očistimo in ga narežemo (po potrebi tudi potolčemo) na približno 3 do 4 x 5 cm velike kose, debeline približno 7 mm (kosi so po želji lahko tudi večji ali manjši).
V ponvi segrejemo 3 žlice olja in na njem popečemo kose piščanca. Takoj ko meso na sredini postane bele barve, ga poberemo iz ponve in položimo na krožnik.
V ponev prilijemo še malo olja, dodamo sesekljano čebulo in česen ter ju na hitro popražimo. Ko se čebula lepo zlato rjavo zapeče, jo zalijemo s približno 1 dl vode in zmiksamo s paličnim mešalnikom.
V ponev z zmiksano čebulo dodamo narezane gobe ali poljubno zelenjavo. V vodi z metlico gladko razmešamo moko in mešanico vlijemo v ponev. Ko se gobe ali zelenjava malo zmehčajo, dodamo še jušno kocko. Prilijemo smetano, omako premešamo in vanjo vrnemo popečeno piščančje meso.
Jed kuhamo še 15-25 minut in postopoma prilivamo mleko, da omaka ni preveč gosta. Poljubno začinimo in pripravljeno jed postrežemo.
Zraven se odlično prileže pire krompir, ki mu za okus in aromo dodamo malo naribanega muškatnega oreščka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 518.27 KJ | 2336.76 KJ | 6.19 % | 27.93 % |
| 123.87 kCal | 558.5 kCal | 6.19 % | 27.93 % | |
| Beljakovine | 11.53 g | 52 g | 23.06 % | 104 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.37 g 0.59 g | 10.67 g 2.67 g | 0.88 % | 3.95 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.84 g 1.22 g | 30.83 g 5.5 g | 9.77 % 6.1 % | 44.04 % 27.5 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 1.67 g | 1.48 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.08 mg | 81.5 mg | ||
| Kalij | 181.23 mg | 817.17 mg | ||
| Kalcij | 9.5 mg | 42.83 mg | ||
| Fosfor | 116.92 mg | 527.17 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 9.94 mg | 44.83 mg | ||
| Vitamin A | 46.17 iu | 208.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.63 mg | 2.83 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
