Slovenska
Piščanec v koprovi omaki
Mehko in sočno piščančje meso bo v vaših ustih pričaralo pravo doživetje odličnih okusov in mehkobe.
Mehko in sočno piščančje meso bo v vaših ustih pričaralo pravo doživetje odličnih okusov in mehkobe.
Polovičke piščančjih prsi operemo in osušimo. V loncu zavremo jušno osnovo in vanjo potopimo piščančje meso. Ob rahlem vrenju ga pokrito kuhamo približno 20 minut. Kuhano piščančje meso preložimo v servirno posodo in damo na toplo, juho pa prihranimo v loncu. Koprc oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo.
V skledici z metlico dobro razžvrkljamo rumenjak ter mu primešamo smetano. Zmes počasi in postopoma z metlico vmešavamo v toplo jušno osnovo. Solimo in popramo, dodamo limonin sok in ponovno dobro premešamo. V omako vmešamo še sesekljan koprc. Med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se omaka malo zgosti.
Polovičke piščančjih prsi serviramo na krožnike in jih prelijemo s pripravljeno omako. Jed postrežemo z izbrano prilogo.
Če je omaka preveč tekoča, ji lahko primešamo žličko moke ali gostila.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 713.83 KJ | 1506.24 KJ | 8.53 % | 18 % |
| 170.61 kCal | 360 kCal | 8.53 % | 18 % | |
| Beljakovine | 19.19 g | 40.5 g | 38.38 % | 81 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.24 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.09 % | 0.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9 g 2.01 g | 19 g 4.25 g | 12.86 % 10.05 % | 27.14 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 24.17 mg | 51 mg | ||
| Kalij | 217.4 mg | 458.75 mg | ||
| Kalcij | 14.57 mg | 30.75 mg | ||
| Fosfor | 173.45 mg | 366 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 16.23 mg | 34.25 mg | ||
| Vitamin A | 113.97 iu | 240.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.18 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
