Bogato kosilo za vso družino, ki bo sprožilo val pohval.
Meso operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnato brisačo ter narežemo na večje kose. V večjo ponev vlijemo olivno olje in ga segrejemo. Na segreto olje položimo kose mesa in jih na zmernem ognju pečemo najprej na eni strani približno 3 minute, nato pa še na drugi strani.
Česen olupimo, drobno nasekljamo in stresemo v ponev. Na hitro ga popražimo, nato pa v ponev vlijemo jušno osnovo. Kuhamo na močnem ognju približno 10 minut. Češnjeve paradižnike operemo in zrežemo na polovičke in četrtine.
V ponev stresemo kislo smetano in paradižnike ter omako dobro premešamo. Po okusu jo začinimo s soljo in poprom. V omako dodamo še koperc in peteršilj ter kuhamo dobrih 5 minut na zmernem ognju. Ko se omaka nekoliko zgosti, jo premešamo ter kuhamo še kakšno minuto, nato ponev odstavimo in jed serviramo na krožnike.
K omaki se odlično prilega tudi timijan, uporabimo pa lahko še rožmarin, vendar čisto malo, saj ima močno aromo.
Namesto kisle smetane lahko uporabimo smetano za kuhanje.
Sladki omaki se odlično prilegajo tudi nasekljane šalotke, uporabimo pa lahko tudi navadno srebrno čebulo.
Namesto jušne osnove lahko v omako dodamo polovico jušne kocke vendar pazimo, da omake ne presolimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 400.45 KJ | 1783.43 KJ | 4.79 % | 21.31 % |
| 95.71 kCal | 426.25 kCal | 4.79 % | 21.31 % | |
| Beljakovine | 7.97 g | 35.5 g | 15.94 % | 71 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.3 g 1.12 g | 10.25 g 5 g | 0.85 % | 3.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.22 g 0.95 g | 23.25 g 4.25 g | 7.46 % 4.75 % | 33.21 % 21.25 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 2.5 g | 2.24 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.78 mg | 74.75 mg | ||
| Kalij | 231.28 mg | 1030 mg | ||
| Kalcij | 14.54 mg | 64.75 mg | ||
| Fosfor | 85.21 mg | 379.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.57 mg | 29.25 mg | ||
| Vitamin A | 551.2 iu | 2454.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.59 mg | 38.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
