Meso
Piščanec s parmezanom
Panirane piščančje prsi na paradižnikovi omaki, zapečene v pečici skupaj z rezinami mocarele in ribanim parmezanom. Jed, s katero boste navdušili staro in mlado.
Panirane piščančje prsi na paradižnikovi omaki, zapečene v pečici skupaj z rezinami mocarele in ribanim parmezanom. Jed, s katero boste navdušili staro in mlado.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo pekač, velikosti 25 x 35 centimetrov.
Čebulo in česen olupimo ter drobno nasekljamo. V kozici segrejemo olivno olje in na njem približno 5 minut pražimo čebulo, da se lepo obarva. Dodamo česen in po minuti praženja še pasirane paradižnike, origano in sladkor. Kuhljamo 10 minut, solimo po okusu, nato pa omako odstavimo.
Piščančje prsi razpolovimo in jih začinimo s soljo ter mletim poprom. Povaljamo jih najprej v moki, nato v razžvrkljanem jajcu in na koncu v mešanici polovice parmezana, drobtin in paprike v prahu.
Zrezke odlagamo v pekač, tako da se ne prekrivajo. Pekač za 10 minut potisnemo v pečico, nato ga vzamemo iz pečice in zrezke predevamo na krožnik.
Po dnu pekača polijemo 3/4 paradižnikove omake, nato pa vanj vrnemo zrezke. Nanje nadevamo preostanek omake, naložimo rezine mocarele in posujemo preostanek parmezana.
Pekač potisnemo v pečico še za 20 minut. Pripravljeno jed malce ohladimo, nato pa jopostrežemo s testeninami ali kakšno drugo prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 897.8 KJ | 2371.28 KJ | 10.73 % | 28.34 % |
| 214.58 kCal | 566.75 kCal | 10.73 % | 28.34 % | |
| Beljakovine | 18.17 g | 48 g | 36.34 % | 96 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.19 g 1.14 g | 19 g 3 g | 2.66 % | 7.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.26 g 4.83 g | 29.75 g 12.75 g | 16.09 % 24.15 % | 42.5 % 63.75 % |
| Vlaknine | 0.38 g | 1 g | 1.52 % | 4 % |
| Folna kislina | 3.88 g | 10.25 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.85 mg | 63 mg | ||
| Kalij | 175.96 mg | 464.75 mg | ||
| Kalcij | 207.38 mg | 547.75 mg | ||
| Fosfor | 233.51 mg | 616.75 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 15.9 mg | 42 mg | ||
| Vitamin A | 320.49 iu | 846.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.14 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
