okusno.je
Piščanec s parmezanom
Meso

Piščanec s parmezanom

Panirane piščančje prsi na paradižnikovi omaki, zapečene v pečici skupaj z rezinami mocarele in ribanim parmezanom. Jed, s katero boste navdušili staro in mlado.

Su.S.
Kuham, pusti zaslon prižgan
SESTAVINE
Sestavine za
olivno olje
1
čebula
2  stroka
česna
500  ml
pasiranih paradižnikov
1  žlička
origana
1  žlička
sladkorja
sol in mleti poper
500  g
piščančjih prsi (brez kosti in kože)
2  žlici
moke
1
jajce
80  g
naribanega parmezana
50  g
panko drobtin
0.5  žličke
paprike v prahu
1 do 2 mocareli
POSTOPEK
PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 30 min
SKUPAJ 50 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pripravimo pekač, velikosti 25 x 35 centimetrov.

Čebulo in česen olupimo ter drobno nasekljamo. V kozici segrejemo olivno olje in na njem približno 5 minut pražimo čebulo, da se lepo obarva. Dodamo česen in po minuti praženja še pasirane paradižnike, origano in sladkor. Kuhljamo 10 minut, solimo po okusu, nato pa omako odstavimo.

Piščančje prsi razpolovimo in jih začinimo s soljo ter mletim poprom. Povaljamo jih najprej v moki, nato v razžvrkljanem jajcu in na koncu v mešanici polovice parmezana, drobtin in paprike v prahu.

Zrezke odlagamo v pekač, tako da se ne prekrivajo. Pekač za 10 minut potisnemo v pečico, nato ga vzamemo iz pečice in zrezke predevamo na krožnik.

Po dnu pekača polijemo 3/4 paradižnikove omake, nato pa vanj vrnemo zrezke. Nanje nadevamo preostanek omake, naložimo rezine mocarele in posujemo preostanek parmezana.

Pekač potisnemo v pečico še za 20 minut. Pripravljeno jed malce ohladimo, nato pa jopostrežemo s testeninami ali kakšno drugo prilogo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti897.8 KJ2371.28 KJ10.73 %28.34 %
214.58 kCal566.75 kCal10.73 %28.34 %
Beljakovine18.17 g48 g36.34 %96 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
7.19 g

1.14 g
19 g

3 g
2.66 %7.04 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.26 g

4.83 g
29.75 g

12.75 g
16.09 %

24.15 %
42.5 %

63.75 %
Vlaknine0.38 g1 g1.52 %4 %
Folna kislina3.88 g10.25 g
Železo0.28 mg0.75 mg
Magnezij23.85 mg63 mg
Kalij175.96 mg464.75 mg
Kalcij207.38 mg547.75 mg
Fosfor233.51 mg616.75 mg
Cink0.57 mg1.5 mg
Selen15.9 mg42 mg
Vitamin A320.49 iu846.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.14 mg3 mg
Vitamin D0.09 mg0.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 987