Piščanec s kuskusom
DRUŽINSKI VIKEND RECEPTI

Piščanec s kuskusom

Če imate radi začimbe in kuskus, vam bo ta jed zagotovo všeč. Če pa upoštevate tudi to, da je priprava zelo preprosta, celotna jed pa je pripravljena v samo eni ponvi, je to recept, ki ga boste zagotovo večkrat uporabili.

SESTAVINE

Sestavine za
8
kosov piščančjega mesa s kostmi in kožo (bedra, krače, stegna)
2
žlički
Maestro mlete kurkume
1
žlica
Maestro mešanice za perutnino
0,25
žličke
soli
2
žlici
olivnega olja
1
velika čebula
3
stroki
česna
500
ml
piščančje jušne osnove
1
pest
zelenih oliv
sok polovice limone
250
g
kuskusa
vrela voda (po potrebi)
0,25
šopka
peteršilja
1
majhen srednje pekoč rdeč čili

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 1 h 10 min

V manjši skledici zmešamo eno žličko kurkume, eno žlico mešanice za perutnino in malo soli. Kose piščančjega mesa operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Začinimo jih z začimbno mešanico. Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.

V večji globoki ponvi segrejemo olivno olje. Na segretem olju z vseh strani zlato rjavo popečemo začinjene kose piščančjega mesa. Kose pečemo 10 do 12 minut, med pečenjem pa jih obračamo, da se ne zažgejo. Popraženo meso poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. V ponev stresemo sesekljano čebulo in jo med občasnim mešanjem pražimo tako dolgo, da se malo zmehča. Dodamo česen in žličko kurkume, med mešanem pražimo še 1 minuto, potem pa prilijemo jušno osnovo in dodamo olive. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med pečenjem mesa. Ko tekočina zavre, v ponev dodamo kose piščančjega mesa, temperaturo nekoliko znižamo in ponev pokrijemo. Piščančje meso ob rahlem vrenju kuhamo 35 do 40 minut, da se lepo zmehča.

Vejice peteršilja po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Čili operemo in po dolžini prerežemo na pol. Semena odstranimo, polovici pa narežemo na tanjše rezine.

Ko se piščančje meso zmehča, ga poberemo iz ponve in shranimo na krožniku, ki ga pokrijemo. Ponev odstavimo in v omako vmešamo limonin sok. Dodamo kuskus in prilijemo toliko vroče vode, da je kuskus v celoti pokrit s tekočino. Ponev pokrijemo in pustimo stati 5 do 10 minut oziroma tako dolgo, da zrna kuskusa lepo nabreknejo in vpijejo vso tekočino. Ko je kuskus pripravljen, ga razrahljamo z vilicami in zmešamo s polovico peteršilja in dvema tretjinama čilija. Poskusimo in po potrebi dodatno začinimo s soljo in/ali limoninim sokom. Po pripravljenem kuskusu razporedimo kose piščančjega mesa, vse skupaj potrosimo s preostalim peteršiljem in čilijem ter pripravljeno jed serviramo na mizo.

Dodatni nasvet

Dodatek čilija lahko tudi povsem izpustimo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti959.18 KJ3860.79 KJ11.46 %46.14 %
229.25 kcal922.75 kcal11.46 %46.14 %
Beljakovine13.79 g55.5 g27.58 %111 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
13.73 g

0.56 g
55.25 g

2.25 g
5.09 %20.46 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
12.05 g

3.04 g
48.5 g

12.25 g
17.21 %

15.2 %
69.29 %

61.25 %
Vlaknine0.99 g4 g3.96 %16 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.25 mg1 mg
Magnezij24.66 mg99.25 mg
Kalij198.32 mg798.25 mg
Kalcij18.26 mg73.5 mg
Fosfor135.65 mg546 mg
Cink0.68 mg2.75 mg
Selen8.51 mg34.25 mg
Vitamin A140.25 iu564.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C6.52 mg26.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Za 50-litrski rezervoar bencina ali dizla bomo odšteli ...
ŠPORT
MotoGP: Preloženi še VN Italije in VN Katalonije
POP IN
J. K. Rowling povedala, kako je blažila simptome ...
TV ODDAJE
Tekmovalec MasterChefa do več kot milijona ogledov ...
VIZITA.SI
Petrovec: To je trenutno najboljša in zanesljiva ...
OKUSNO.JE
Čudovita velikonočna jed, ki jo lahko pripravimo tudi ...
ZADOVOLJNA.SI
Dokument razkril, da imata Meghan in Harry drugačni ...
MOSKISVET.COM
Kurnikova pri 38 lepa kot še nikoli
BIBALEZE.SI
Emma iz Prijateljev dopolnila 18 let: 'Končno sem se ...
CEKIN.SI
Ali bi skrajšani delovni čas rešil delovna mesta?
DOMINVRT.SI
5 napak, ki jih ne bi smeli ponavljati
ZADOVOLJNA.SI
Najpomembnejša sestavina, ki jo potrebujete za ...