Španci že vedo, kaj je dobro!
Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Čili in papriko operemo in očistimo (odstranimo pecelj in semena). Čili drobno sesekljamo, papriko pa zrežemo na rezine. Nekaj timijanovih vejic prihranimo, s preostalih osmukamo listke.
Piščančja stegna operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in začinimo s poprom, soljo in dimljeno papriko. V veliki ognjevarni ponvi segrejemo olivno olje, na katerem v obrokih popečemo začinjene kose piščančjega mesa. Pečemo jih približno 5 minut, med peko pa jih obračamo, da se enakomerno zapečejo na vseh straneh. Popečeno meso shranimo na krožniku.
Iz ponve po potrebi odlijemo odvečno maščobo, prihranimo zgolj dve žlici, na kateri posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen, timijanove listke in čili ter med mešanjem pražimo še 2 do 3 minute. Prilijemo paradižnik in začinimo s kisom, poprom in soljo. Omako zavremo, potem pa temperaturo znižamo na srednjo jakost in jo kuhamo še 10 minut, da se malo zgosti.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Fižol stresemo v cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Skupaj s papriko in olivami ga stresemo v ponev z omako. Dobro premešamo. V omako dodamo popečene kose piščanca. Ponev potisnemo v ogreto pečico, kjer jed pečemo še 25 do 30 minut.
Imate radi jedi, pripravljene v eni ponvi? Nekaj okusnih idej boste našli tudi TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 514.21 KJ | 1757.28 KJ | 6.15 % | 21 % |
| 122.9 kCal | 420 kCal | 6.15 % | 21 % | |
| Beljakovine | 10.97 g | 37.5 g | 21.94 % | 75 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.56 g 0.39 g | 25.83 g 1.33 g | 2.8 % | 9.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.54 g 0.98 g | 15.5 g 3.33 g | 6.49 % 4.9 % | 22.14 % 16.65 % |
| Vlaknine | 1.46 g | 5 g | 5.84 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.22 mg | 4.17 mg | ||
| Magnezij | 27.94 mg | 95.5 mg | ||
| Kalij | 293.39 mg | 1002.67 mg | ||
| Kalcij | 34.72 mg | 118.67 mg | ||
| Fosfor | 106.41 mg | 363.67 mg | ||
| Cink | 1.12 mg | 3.83 mg | ||
| Selen | 6.49 mg | 22.17 mg | ||
| Vitamin A | 340.6 iu | 1164 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.24 mg | 35 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
