Mehka, kremasta, udobna jed v slogu “comfort fooda", je nekakšna francoska različica priljubljene angleške pastirske pite. Jed je zelo okusna, zato bo zagotovo postala stalnica na vašem jedilniku. Za pripravo uporabite ostanke pečenega (ali kuhanega) piščanca, poleg tega je hitra in enostavna ter idealna za hladne zimske dni.
Zelenjavo očistimo in operemo. Šalotko in česen sesekljamo, korenje in zeleno pa narežemo na manjše kocke.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Na kose narezan krompir skuhamo v slani vodi do mehkega.
Medtem ko se krompir kuha, v ponvi segrejemo olivno olje in žlico masla. Dodamo šalotko, korenje in zeleno ter pražimo 5 minut.
Dodamo česen, in ko zadiši, še paradižnikovo mezgo in piščančjo osnovo. Kuhljamo 10 minut, na koncu pa vmešamo na koščke narezano ali natrgano piščančje meso in po želji še grah. Zmes predevamo v pekač, velikosti okoli 20 x 25 centimetrov.
Kuhan krompir odcedimo in pretlačimo skupaj s smetano ter preostankom masla. Na koncu vmešamo rumenjak.
Krompir naložimo na zelenjavo-mesni nadev. Enakomerno ga razpredimo in pogladimo ter po vrhu po želji naredimo brazde s pomočjo vilic. Potresemo s sirom in potisnemo v pečico za 20 minut, da se zlato rjavo zapeče.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 544.25 KJ | 2519.81 KJ | 6.5 % | 30.11 % |
| 130.08 kCal | 602.25 kCal | 6.5 % | 30.11 % | |
| Beljakovine | 5.24 g | 24.25 g | 10.48 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.4 g 1.24 g | 43.5 g 5.75 g | 3.48 % | 16.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.24 g 2.92 g | 33.5 g 13.5 g | 10.34 % 14.6 % | 47.86 % 67.5 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 6 g | 5.2 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.11 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 19.38 mg | 89.75 mg | ||
| Kalij | 311.23 mg | 1441 mg | ||
| Kalcij | 36.66 mg | 169.75 mg | ||
| Fosfor | 92.87 mg | 430 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 3.62 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin A | 1924.08 iu | 8908.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.1 mg | 56 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
