Moja mama kuha bolje!
Piščanec na azijski način
Piščanca na azijski način, postreženega z riževimi rezanci, sta v 10. oddaji 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje pripravili zmagovalki prejšnje oddaje, Janja Petrič in Ela Repovš.
Piščanca na azijski način, postreženega z riževimi rezanci, sta v 10. oddaji 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje pripravili zmagovalki prejšnje oddaje, Janja Petrič in Ela Repovš.
Na ogenj pristavimo večjo posodo z osoljeno vodo in jo zavremo. V krop stresemo kitajske rezance (noodles). Ko se rezanci zmehčajo, jih odcedimo.
Česen in šalotko olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Piščančje meso narežemo na 2 x 2 cm velike kocke.
Na ogenj pristavimo vok in ga dobro segrejemo. V segret vok vlijemo olivno olje in na njem na hitro popražimo česen in šalotko. Popraženi sestavini odstranimo iz voka in ju shranimo na krožniku. V vok stresemo piščančje meso. Pražimo ga toliko časa, da se kosi na vseh straneh zlato rjavo zapečejo.
Medtem ko se piščanec peče, v skledici zmešamo sojino in čilijevo omako, sladkor, vodo ter koruzni škrob. Zmes skupaj s popraženo šalotko in česnom dodamo v vok. Dobro premešamo in kuhamo še 1 do 2 minuti, da se omaka malo zgosti.
Piščančje meso na krožniku postrežemo skupaj s kuhanimi rezanci. Po jedi po želji potrosimo sesekljano mlado čebulo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 971.52 KJ | 2142.21 KJ | 11.61 % | 25.6 % |
| 232.2 kCal | 512 kCal | 11.61 % | 25.6 % | |
| Beljakovine | 12.24 g | 27 g | 24.48 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.08 g 1.25 g | 57.5 g 2.75 g | 9.66 % | 21.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.37 g 1.36 g | 16.25 g 3 g | 10.53 % 6.8 % | 23.21 % 15 % |
| Vlaknine | 0.23 g | 0.5 g | 0.92 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.5 mg | 43 mg | ||
| Kalij | 165.19 mg | 364.25 mg | ||
| Kalcij | 15.65 mg | 34.5 mg | ||
| Fosfor | 147.39 mg | 325 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.27 mg | 29.25 mg | ||
| Vitamin A | 154.99 iu | 341.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.68 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
