Sezam podari piščančjemu mesu navdih Orienta in orehast priokus.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 190 °C. Piščančja fileja operemo, osušimo in narežemo na 2 cm široke rezine. Meso posolimo, popopramo in povaljamo v sezamovih semenih.
Manjši pekač namastimo z 2 žlicama sezamovega olja in vanj položimo meso. Pekač potisnemo v ogreto pečico. Koščke mesa pečemo 8 minut, nato jih obrnemo in pečemo še 8 minut.
Pečene koščke mesa položimo na krožnik v obliki pahljače. Limono operemo, po dolžini razpolovimo in polovico limone narežemo na rezine. Peteršilj operemo in otresemo. Kose piščanca okrasimo z rezinami limone in peteršiljem ter postrežemo s pomfrijem in mešano zelenjavo.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Sezamovo seme vsebuje dve zelo pomembni aminokislini: metionin, ki pomaga organizmu v procesu proizvajanja energije in triptofan, ki ga telo potrebuje za ohranjanje ali vzpostavitev dobrega živčnega sistema, odlične forme, veselja in koncentracije, zagotavlja pa tudi trden spanec.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1156.25 KJ | 1503.1 KJ | 13.82 % | 17.96 % |
| 276.35 kCal | 359.25 kCal | 13.82 % | 17.96 % | |
| Beljakovine | 18.65 g | 24.25 g | 37.3 % | 48.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.42 g 0 g | 5.75 g 0 g | 1.64 % | 2.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.19 g 3.08 g | 26.25 g 4 g | 28.84 % 15.4 % | 37.5 % 20 % |
| Vlaknine | 2.12 g | 2.75 g | 8.48 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.69 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 86.73 mg | 112.75 mg | ||
| Kalij | 259.23 mg | 337 mg | ||
| Kalcij | 195.96 mg | 254.75 mg | ||
| Fosfor | 254.81 mg | 331.25 mg | ||
| Cink | 1.35 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 18.85 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin A | 65.58 iu | 85.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
