Velikokrat želimo pripraviti okusno in tudi za oko prijetno kosilo zgolj v pol ure ali še manj, ampak preprosto nimamo ideje, kaj bi lahko v tako kratkem času skuhali. Ponujam vam odličen predlog za celotno kosilo, ki ga boste ponosno postavili na vašo mizo. Hitro, okusno in poceni, da vam bo hvaležna tudi vaša denarnica.
Piščančje prsi narežemo na zrezke, ki jih solimo, popramo in po želji začinimo tudi z mleto papriko.
V ponvi segrejemo olje in v njej na hitro zlato rjavo popečemo zrezke ter jih iz ponve preložimo na krožnik. Pomembno je, da se zrezki dobro zapečejo, tako da v ponvi na dnu ostane rjava plast, ki bo omaki dodala okus.
V ponev vlijemo sladko smetano in dodamo nariban parmezan. Premešamo in v omako vrnemo pečene zrezke skupaj s tekočino, ki se je med počitkom izločila iz njih.
Zrezke še 5 minut kuhamo v omaki, da se okusi prepojijo in omaka malo zgosti. Odstavimo.
Medtem ko pripravljamo zrezke, skuhamo polento. V loncu zavremo liter vode, ki smo ji dodali maslo in sol. V vrelo tekočino med nenehnim mešanjem vsujemo polento. Dodamo še sesekljano baziliko in med mešanjem na zmernem ognju kuhamo nekaj minut, da se polenta zgosti.
Manjši pravokoten pekač namastimo z oljem, nato pa vanj stresemo kuhano polento in jo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pustimo, da se ohladi.
Ohlajeno polento stresemo iz pekača in jo narežemo na poljubne kose.
Lepo narezano polento zložimo na krožnik. Priložimo enega ali dva zrezka, ki ju polijemo s kremno omako. Okrasimo z listi bazilike in svežim paradižnikom ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 478.52 KJ | 2179.86 KJ | 5.72 % | 26.05 % |
| 114.37 kcal | 521 kcal | 5.72 % | 26.05 % | |
| Beljakovine | 8.29 g | 37.75 g | 16.58 % | 75.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.51 g 0 g | 38.75 g 0 g | 3.15 % | 14.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.83 g 1.81 g | 22 g 8.25 g | 6.9 % 9.05 % | 31.43 % 41.25 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 3.5 g | 3.08 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.93 mg | 109 mg | ||
| Kalij | 97.85 mg | 445.75 mg | ||
| Kalcij | 70.9 mg | 323 mg | ||
| Fosfor | 112.56 mg | 512.75 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 1 mg | ||
| Selen | 7.24 mg | 33 mg | ||
| Vitamin A | 124.19 iu | 565.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
