okusno.je
Piščančji zrezki v parmezanovi omaki s polentno prilogo

Kosilo

Piščančji zrezki v parmezanovi omaki s polentno prilogo

Velikokrat želimo pripraviti okusno in tudi za oko prijetno kosilo zgolj v pol ure ali še manj, ampak preprosto nimamo ideje, kaj bi lahko v tako kratkem času skuhali. Ponujam vam odličen predlog za celotno kosilo, ki ga boste ponosno postavili na vašo mizo. Hitro, okusno in poceni, da vam bo hvaležna tudi vaša denarnica.

Sanja Sirk

SESTAVINE

Sestavine za
Zrezki v omaki
500  g
piščančjih prsi brez kosti in kože
sol in mleti poper
sladka paprika v prahu (po želji)
olivno olje
2  dl
sladke smetane
100  g
sveže naribanega parmezana
Polenta
1  l
vode
1  žlica
masla
0.5  žličke
soli
jogurtov lonček instant polente
1  žlica
sesekljane bazilike (lahko tudi zamrznjena)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 35 min

Piščančje prsi narežemo na zrezke, ki jih solimo, popramo in po želji začinimo tudi z mleto papriko. 

V ponvi segrejemo olje in v njej na hitro zlato rjavo popečemo zrezke ter jih iz ponve preložimo na krožnik. Pomembno je, da se zrezki dobro zapečejo, tako da v ponvi na dnu ostane rjava plast, ki bo omaki dodala okus. 

V ponev vlijemo sladko smetano in dodamo nariban parmezan. Premešamo in v omako vrnemo pečene zrezke skupaj s tekočino, ki se je med počitkom izločila iz njih. 

Zrezke še 5 minut kuhamo v omaki, da se okusi prepojijo in omaka malo zgosti. Odstavimo. 

Medtem ko pripravljamo zrezke, skuhamo polento. V loncu zavremo liter vode, ki smo ji dodali maslo in sol. V vrelo tekočino med nenehnim mešanjem vsujemo polento. Dodamo še sesekljano baziliko in med mešanjem na zmernem ognju kuhamo nekaj minut, da se polenta zgosti. 

Manjši pravokoten pekač namastimo z oljem, nato pa vanj stresemo kuhano polento in jo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Pustimo, da se ohladi. 

Ohlajeno polento stresemo iz pekača in jo narežemo na poljubne kose.

Lepo narezano polento zložimo na krožnik. Priložimo enega ali dva zrezka, ki ju polijemo s kremno omako. Okrasimo z listi bazilike in svežim paradižnikom ter pripravljeno jed postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti478.52 KJ2179.86 KJ5.72 %26.05 %
114.37 kCal521 kCal5.72 %26.05 %
Beljakovine8.29 g37.75 g16.58 %75.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
8.51 g

0 g
38.75 g

0 g
3.15 %14.35 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.83 g

1.81 g
22 g

8.25 g
6.9 %

9.05 %
31.43 %

41.25 %
Vlaknine0.77 g3.5 g3.08 %14 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.33 mg1.5 mg
Magnezij23.93 mg109 mg
Kalij97.85 mg445.75 mg
Kalcij70.9 mg323 mg
Fosfor112.56 mg512.75 mg
Cink0.22 mg1 mg
Selen7.24 mg33 mg
Vitamin A124.19 iu565.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 603