Piščančji takitosi so priljubljen mehiški prigrizek, ki ga lahko postrežete na marsikateri zabavi. Zraven priložite še nekaj okusnih mehiških prilog in zagotavljamo vam, da bodo vaši gostje v hipu zmazali prav vse takitose.
Piščančje prsi operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na približno 0,5 cm široke trakove. Trakove stresemo v večjo skledo, v katero dodamo še limetino lupinico in sok, čili v prahu, sol, poper in malo olja. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se meso marinira 15 do 20 minut.
Papriko očistimo (odstranimo pecelj in semena), operemo in zrežemo na majhne koščke. V večji ponvi segrejemo malo olja, na katerem na hitro popražimo marinirano meso in papriko.
Tortilje razrežemo na štiri dele, da dobimo manjše trikotnike (iz ene tortilje dobimo štiri trikotnike). Trikotnike razporedimo po čisti delovni površini. Na zaobljeni rob trikotnikov z žličko naložimo malo popraženega piščanca in paprike. Po vrhu potrosimo malo sira, nato pa trikotnike previdno zvijemo, da dobimo rolice, ki jih na sredini učvrstimo z zobotrebci (da se med cvrenjem ne odpirajo).
V večjem loncu dobro segrejemo olje, v katerem v več obrokih zlato rumeno ocvremo piščančje takitose. Ocvrte rolice s penavko poberemo iz olja in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami. Pustimo, da se odcedi odvečno olje.
Ko takitose serviramo na krožnike, lahko odstranimo zobotrebce. Če imamo dolge rolice, jih po želji razpolovimo. takitose postrežemo s kislo smetano ter različnimi (p)omakami in salsami.
Takitose lahko spečemo tudi v pečici. Pred peko jih rahlo poprašimo z oljem, saj bodo tako bolj hrustljavi.
Za pripravo takitosov so primerne pšenične in koruzne tortilje. Recept za domače pšenične tortilje je TUKAJ.
Piščančje meso po želji narežemo na majhne koščke, limeto pa lahko nadomestimo tudi z limono.
Okusna omaka iz avokada, ki jo lahko dodajamo v tortilje, uporabimo kot namaz ali pa vanjo pomakamo koruzni čips in krekerje.
Prileže se k ocvrtim in pekočim jedem.
Barvita mehiška priloga, ki jo postrežemo k tacosom in fajitam.
Mehiška priloga iz fožolovega pireja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 880.27 KJ | 1099.68 KJ | 10.52 % | 13.14 % |
| 210.39 kCal | 262.83 kCal | 10.52 % | 13.14 % | |
| Beljakovine | 16.54 g | 20.67 g | 33.08 % | 41.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.87 g 0.53 g | 12.33 g 0.67 g | 3.66 % | 4.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.14 g 3.6 g | 12.67 g 4.5 g | 14.49 % 18 % | 18.1 % 22.5 % |
| Vlaknine | 0.8 g | 1 g | 3.2 % | 4 % |
| Folna kislina | 16.14 g | 20.17 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 24.95 mg | 31.17 mg | ||
| Kalij | 215.33 mg | 269 mg | ||
| Kalcij | 130.75 mg | 163.33 mg | ||
| Fosfor | 201.59 mg | 251.83 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 15.34 mg | 19.17 mg | ||
| Vitamin A | 521.38 iu | 651.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.74 mg | 12.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
