Ko boste naslednjič v nedeljo pekli piščanca in potem ne boste vedeli, kako bi porabili ostanke pečenega mesa, se spomnite na ta recept. Piščančji narastek z gobami je izvrstna ideja za hitro pripravljeno jed, ki jo postrežemo zgolj s kruhom ali skledo solate.
Pečeno meso narežemo na koščke. Čebulo olupimo in sesekljamo, gobe pa očistimo z vlažno krpico (po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo) in narežemo na koščke.
V ponvi razpustimo 20 g masla in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo narezane gobice in jih skupaj s čebulo med mešanjem na hitro popražimo.
V kozici razpustimo preostanek masla, na katerem svetlo rjavo popražimo moko. Odstavimo in med mešanjem prilijemo toplo mleko. Ponovno pristavimo in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti. Kozico odstavimo in v pripravljen bešamel vmešamo piščančje meso in popražene gobice.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke namastimo z maslom in potrosimo z drobtinami. Vanj stresemo pripravljeno zmes, jo razporedimo po celotni površini in po vrhu potrosimo z naribanim sirom. Pekač za 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi in zlato rjavo zapeče. Ko je jed pečena, jo pokapamo z limoninim sokom in postrežemo s kruhom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 837.97 KJ | 1472.77 KJ | 10.01 % | 17.6 % |
| 200.28 kCal | 352 kCal | 10.01 % | 17.6 % | |
| Beljakovine | 12.94 g | 22.75 g | 25.88 % | 45.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.98 g 0.85 g | 8.75 g 1.5 g | 1.84 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.37 g 6.83 g | 23.5 g 12 g | 19.1 % 34.15 % | 33.57 % 60 % |
| Vlaknine | 0.28 g | 0.5 g | 1.12 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.78 mg | 33 mg | ||
| Kalij | 196.59 mg | 345.5 mg | ||
| Kalcij | 114.94 mg | 202 mg | ||
| Fosfor | 173.54 mg | 305 mg | ||
| Cink | 0.43 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 11.38 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 330.73 iu | 581.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.85 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
