Izvrstno domače kosilo, katerega priprava vam ne bo vzela več kot dobre pol ure časa. Zraven se priležejo številne priloge - ko nimate časa, posezite po rižu in pire krompirju, ko vam čas dopušča, pa pripravite domače njoke ali cmoke.
Piščančje prsi operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in zrežemo na manjše kose, ki jih začinimo s poprom in soljo. Čebulo olupimo in sesekljamo. Čili operemo, očistimo (odstranimo mu pecelj, po želji tudi semena) in drobno sesekljamo.
V globlji ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem na hitro popražimo kose piščančjega mesa. Ko meso spremeni barvo, v ponev dodamo čebulo in čili. Sestavine med mešanjem pražimo še toliko časa, da se čebula zmehča in začenja ob robovih rahlo rjaveti. Dodamo kečap ter prilijemo mešanico smetane in vode. S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Vsebino na srednji temperaturi počasi zavremo.
Kumarice odcedimo in narežemo na kolobarje, ki jih stresemo v ponev k ostalim sestavinam. V skledici gladko razmešamo škrob z nekaj žlicami omake. Zmes vlijemo v ponev. Jed mešamo in kuhamo še toliko časa, da se zgosti. Po okusu dodatno začinimo s poprom in soljo.
Golaž serviramo na krožnike in zraven priložimo izbrano prilogo (kuhan riž, njoki, cmoki, pire krompir). Jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem in takoj postrežemo.
Namesto prsi lahko uporabimo druge kose piščančjega mesa (krače, bedra, perutnice ipd.).
Klasična priloga v azijskih kuhinjah.
Tudi brez krompirja so naravnost izvrstni!
Kruhovih kroglic se bodo pri vsakem obroku razveselili tudi otroci.
Priprava je hitra in enostavna.
Pretlačen krompir, ki je priljubljena priloga tako malčkov kot odraslih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 645.05 KJ | 1329.47 KJ | 7.71 % | 15.89 % |
| 154.17 kCal | 317.75 kCal | 7.71 % | 15.89 % | |
| Beljakovine | 12.25 g | 25.25 g | 24.5 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.76 g 1.7 g | 7.75 g 3.5 g | 1.39 % | 2.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.1 g 1.46 g | 18.75 g 3 g | 13 % 7.3 % | 26.79 % 15 % |
| Vlaknine | 0.12 g | 0.25 g | 0.48 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.77 mg | 40.75 mg | ||
| Kalij | 204.27 mg | 421 mg | ||
| Kalcij | 16.86 mg | 34.75 mg | ||
| Fosfor | 114.99 mg | 237 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.7 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 267.83 iu | 552 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.92 mg | 22.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
