Hitro pripravljena domača jed, h kateri se priležejo različne priloge. Odlično se obnesejo testenine, polenta, cmoki in njoki, če se vam ne ljubi kuhati, pa zraven ponudite samo kruh.
Piščančje prsi operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na 2 do 3 cm velike kose. Zelenjavo očistimo in operemo. Por narežemo na majhne koščke, papriko pa na tako velike kose kot meso. Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
V večjem loncu segrejemo olje in na njem v dveh ali treh obrokih popečemo piščančje meso. Popečeno meso poberemo iz lonca in shranimo na toplem krožniku. V lonec stresemo čebulo in jo med občasnim mešanjem porumenimo. Po potrebi prilijemo še malo olja. Dodamo por in papriko ter vse skupaj med mešanjem pražimo 2 do 3 minute. V lonec nato vrnemo meso in po sestavinah potrosimo papriko. Dodamo česen in vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo 2 minuti.
V lonec prilijemo jušno osnovo in s kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Po okusu začinimo s poprom in soljo ter na zmerni temperaturi kuhamo 30 minut. Po potrebi prilijemo še malo vode ali jušne osnove.
V golaž tik pred serviranjem vmešamo kislo smetano. Jed ponudimo z izbrano prilogo.
Namesto prsi lahko uporabimo druge kose piščančjega mesa (krače, bedra, perutnice ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 509.07 KJ | 1993.68 KJ | 6.08 % | 23.83 % |
| 121.67 kCal | 476.5 kCal | 6.08 % | 23.83 % | |
| Beljakovine | 8.23 g | 32.25 g | 16.46 % | 64.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.04 g 1.98 g | 19.75 g 7.75 g | 1.87 % | 7.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.83 g 1.85 g | 26.75 g 7.25 g | 9.76 % 9.25 % | 38.21 % 36.25 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 3 g | 3.08 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.32 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 19.28 mg | 75.5 mg | ||
| Kalij | 203.89 mg | 798.5 mg | ||
| Kalcij | 30.19 mg | 118.25 mg | ||
| Fosfor | 95.12 mg | 372.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.58 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 1245.58 iu | 4878 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 30.77 mg | 120.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
