Piščančji file v smetanovi omaki z gobami
SLOVENSKA

Piščančji file v smetanovi omaki z gobami

Kremasta omaka, nežno piščančje meso in popražene gobice. Za pripravo zelo nezahtevna jed, ki dopušča številne priloge. 

SESTAVINE

Sestavine za
2
žlici
olja
600
g
piščančjega fileja brez kosti in kože, razrezanega na polovičke (vsak kos po približno 150 g)
1
majhna čebula
2
stroka
česna
250
g
svežih šampinjonov
200
ml
piščančje jušne osnove
150
ml
smetane (za kuhanje, sladke, kisle)
sol in sveže mleti poper
1
žlica
sesekljanega peteršilja

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 25 min
SKUPAJ 35 min

Polovičke piščančjega fileja operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami ter rahlo začinimo s poprom in soljo. Šampinjone očistimo z vlažno krpico in jih narežemo na rezine. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. 

V ponev vlijemo olje in ga na srednji temperaturi segrejemo. Dodamo začinjeno piščančje meso in ga na obeh straneh zlato rjavo popečemo. Popečeno meso poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku. 

V ponev, v kateri smo pekli meso, stresemo čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Po potrebi prilijemo še malo olja. Dodamo česen in narezane gobice, mešamo in pražimo, da gobice dobijo lepo rjavo barvo.

V ponev vrnemo popečeno meso in prilijemo jušno osnovo. Zavremo, nato pa znižamo temperaturo in jed počasi kuhljamo 3 minute.

Na koncu vmešamo še smetano ter omako po okusu začinimo s poprom in soljo. Zavremo in odstavimo. Pripravljeno jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem, serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo (recepti TUKAJ).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti510.95 KJ1275.07 KJ6.11 %15.24 %
122.12 kcal304.75 kcal6.11 %15.24 %
Beljakovine9.92 g24.75 g19.84 %49.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.1 g

0.6 g
5.25 g

1.5 g
0.78 %1.94 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
7.41 g

1.3 g
18.5 g

3.25 g
10.59 %

6.5 %
26.43 %

16.25 %
Vlaknine0.3 g0.75 g1.2 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo3.01 mg7.5 mg
Magnezij12.72 mg31.75 mg
Kalij208.68 mg520.75 mg
Kalcij13.62 mg34 mg
Fosfor133.74 mg333.75 mg
Cink3.61 mg9 mg
Selen4.81 mg12 mg
Vitamin A18.33 iu45.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.51 mg8.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Brez novih okužb in smrti, Šestan deaktiviral državni ...
ŠPORT
Burns po zmagi nad Woodleyjem: Želim napasti ...
POP IN
22. obletnico poroke proslavila tako, kot se spodobi
TV ODDAJE
Je Doroteja Knehtl iz Ljubezni po domače sveže ...
VIZITA.SI
Ženske nosečnost odlašajo že v 40. leta
OKUSNO.JE
Osvežujoče domače pecivo
ZADOVOLJNA.SI
6 sestavin za lepo kožo, ki bi jih morale uporabljati
MOSKISVET.COM
Združeni arabski emirati, navidezno rajski Disneyland
BIBALEZE.SI
Zakaj sadja ni dobro uživati preveč?
CEKIN.SI
Panoge, ki so ustvarile največ bogatašev
DOMINVRT.SI
Kaj najbolj škoduje vašim pridelkom?
CEKIN.SI
Preverite, kako si lahko poenostavite življenje