Kremasta omaka, nežno piščančje meso in popražene gobice. Za pripravo zelo nezahtevna jed, ki dopušča številne priloge.
Polovičke piščančjega fileja operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami ter rahlo začinimo s poprom in soljo. Šampinjone očistimo z vlažno krpico in jih narežemo na rezine. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo.
V ponev vlijemo olje in ga na srednji temperaturi segrejemo. Dodamo začinjeno piščančje meso in ga na obeh straneh zlato rjavo popečemo. Popečeno meso poberemo iz ponve in shranimo na toplem krožniku.
V ponev, v kateri smo pekli meso, stresemo čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Po potrebi prilijemo še malo olja. Dodamo česen in narezane gobice, mešamo in pražimo, da gobice dobijo lepo rjavo barvo.
V ponev vrnemo popečeno meso in prilijemo jušno osnovo. Zavremo, nato pa znižamo temperaturo in jed počasi kuhljamo 3 minute.
Na koncu vmešamo še smetano ter omako po okusu začinimo s poprom in soljo. Zavremo in odstavimo. Pripravljeno jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem, serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo (recepti TUKAJ).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 507.64 KJ | 1277.17 KJ | 6.07 % | 15.26 % |
| 121.33 kCal | 305.25 kCal | 6.07 % | 15.26 % | |
| Beljakovine | 9.84 g | 24.75 g | 19.68 % | 49.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.09 g 0.6 g | 5.25 g 1.5 g | 0.77 % | 1.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.35 g 1.29 g | 18.5 g 3.25 g | 10.5 % 6.45 % | 26.43 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.3 g | 0.75 g | 1.2 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.98 mg | 7.5 mg | ||
| Magnezij | 13.02 mg | 32.75 mg | ||
| Kalij | 211.36 mg | 531.75 mg | ||
| Kalcij | 14.61 mg | 36.75 mg | ||
| Fosfor | 133.06 mg | 334.75 mg | ||
| Cink | 3.58 mg | 9 mg | ||
| Selen | 4.77 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 85.26 iu | 214.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.47 mg | 11.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
