Uživajte v okusu nežnega piščančjega mesa in aromatične gobove omake ter si privoščite pravo malo razvajanje.
Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Razrežemo jih na dva dela. Nato vsak del prerežemo tako, da dobimo dva debelejša fileja. Vse fileje začinimo s poprom in soljo. Šampinjone očistimo, na hitro operemo in zelo na drobno nasekljamo. Olupimo tudi čebulo, ki jo prav tako na drobno nasekljamo. Slanino narežemo na manjše koščke.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na segreto olje položimo začinjene piščančje fileje in jih na vsaki strani pečemo toliko časa, da se zlatorjavo zapečejo (približno 5 minut). Pečene fileje odstavimo na krožnik, v ponev pa stresemo čebulo in jo med mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni in se zmehča.
Dodamo šampinjone in slanino in vse skupaj med mešanjem pražimo še 4 minute. Nato fileje vrnemo v ponev, prilijemo jušno osnovo in vse skupaj po okusu začinimo s poprom in soljo. Ponev pokrijemo in na šibkem ognju dušimo približno 20 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
Pripravljene fileje razporedimo po krožnikih in prelijemo z omako. Ponudimo s prilogo.
V omako lahko na koncu vmešamo še kislo smetano.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 612.66 KJ | 1910 KJ | 7.32 % | 22.83 % |
| 146.43 kCal | 456.5 kCal | 7.32 % | 22.83 % | |
| Beljakovine | 13.71 g | 42.75 g | 27.42 % | 85.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.6 g 0.48 g | 5 g 1.5 g | 0.59 % | 1.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.58 g 1.76 g | 26.75 g 5.5 g | 12.26 % 8.8 % | 38.21 % 27.5 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 1 g | 1.28 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.89 mg | 62 mg | ||
| Kalij | 235.61 mg | 734.5 mg | ||
| Kalcij | 11.87 mg | 37 mg | ||
| Fosfor | 137.69 mg | 429.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 12.59 mg | 39.25 mg | ||
| Vitamin A | 56.62 iu | 176.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.96 mg | 3 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
