okusno.je
Piščančji burger z domačo omako

Kosilo

Piščančji burger z domačo omako

Burger s polpetom iz mletega piščančjega mesa s hrustljavo skorjico, ter z dodatkom okusne jogurtovo - majonezine omake, solate, paradižnika in čebule. Ne boste verjeli, da je lahko piščančji burger tako slasten.

Su.S.
Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za
Omaka
25  g
kislih kumaric
120  g
majoneze
30  g
grškega jogurta
1  žlica
kečapa
0.5  žlice
gorčice
0.5  žlice
limoninega soka
0.25  žličke
česna v prahu
0.25  žličke
paprike v prahu
sol in mleti poper (po okusu)
Piščančje polpete
0.5
manjše čebule
2  stroka
česna
500  g
mletih piščančjih beder (brez kosti in kože)
40  g
panko drobtin (lahko tudi navadne drobtine)
2  žlici
majoneze
1  žlička
suhih začimb (bazilika, timijan, origano)
0.5  žličke
paprike v prahu
sol in mleti poper (po okusu)
olivno olje za peko polpetov
4 bombete
maslo za popekanje bombet
nekaj listov zelene solate
nekaj rezin paradižnika
nekaj kolobarjev rdeče čebule

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 40 min

Najprej pripravimo omako in zelenjavo, ki jo bomo dali v burgerje, torej solato, rezine paradižnika in kolute čebule. Tako bomo imeli vse pri roki za sestavljanje.

Za omako drobno nasekljamo kumarice in jih zmešamo z vsemi ostalimi sestavinami, torej majonezo, jogurtom, kečapom, gorčico, limoninim sokom, česnom in papriko v prahu. Solimo in popramo po okusu.

Za piščančje polpete drobno nasekljamo čebulo in česen. V skledi ju zmešamo z mesom, polovico oziroma 20 grami drobtin, majonezo, začimbami, soljo in poprom. Z mešanjem ne pretiravamo, samo toliko, da se sestavine povežejo. 

Maso razdelimo na 4 enake dele in oblikujemo polpete, debeline dveh centimetrov, ki jih povaljamo v preostanku drobtin.

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem na srednji temperaturi spečemo polpete. Pečemo jih 5 minut na vsaki strani.

Medtem v drugi ponvi segrejemo maslo in na njem popečemo bombetke, ki smo jih prerezali na polovice. Popekamo prerezano stran, do zlato rjave barve.

Burgerje sestavimo tako, da spodnje polovice bombete premažemo z omako. Nato nanjo položimo solato, pečeno polpeto, na koncu pa rezine paradižnika in kolute čebule. Pokapamo s še malce omake in pokrijemo z zgornjo polovico bombetk. Pripravljene burgerje takoj postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti963.7 KJ3085.7 KJ11.52 %36.88 %
230.33 kCal737.5 kCal11.52 %36.88 %
Beljakovine10.23 g32.75 g20.46 %65.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
18.9 g

2.73 g
60.5 g

8.75 g
7 %22.41 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.24 g

2.03 g
36 g

6.5 g
16.06 %

10.15 %
51.43 %

32.5 %
Vlaknine1.09 g3.5 g4.36 %14 %
Folna kislina8.74 g28 g
Železo1.17 mg3.75 mg
Magnezij27.56 mg88.25 mg
Kalij181.53 mg581.25 mg
Kalcij67.23 mg215.25 mg
Fosfor118.52 mg379.5 mg
Cink0.7 mg2.25 mg
Selen14.76 mg47.25 mg
Vitamin A134.3 iu430 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C1.72 mg5.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 812