Piščančje ruladice s sirom in pršutom, postrežene s sirovo omako ter kuskusom z zelenjavo, so odlična ideja za hitro pripravljeno kosilo med tednom. Hkrati pa je to tudi jed, s katero sta Tanja in Lara Draksler zmagali v 18. oddaji 2. sezone družinske kuharske oddaje Moja mama kuha bolje.
Piščančje zrezke obložimo s pršutom in sirom ter zvijemo v ruladice, ki jih po potrebi učvrstimo z zobotrebci. Piščančje ruladice iz vseh strani popečemo v ponvi na segretem olivnem olju.
Papriko operemo, očistimo in narežemo na koščke. Prepražimo jo na olju, dodamo koruzo.
V kozici na nizkem ognju počasi segrejemo sladko smetano, ki smo ji dodali nariban sir. Segrevamo toliko časa, da se sir stopi in dobimo gladko omako.
Kuskus stresemo v skledico. Prelijemo ga z vrelo vodo in počakamo, da zrna vpijejo tekočino. Ko je kuskus pripravljen, ga zmešamo s prepraženo zelenjavo. Po okusu začinimo s soljo.
Pečene piščančje ruladice serviramo na krožnike. Zraven priložimo kupček kuskusa z zelenjavo in malo omake. Vse skupaj začinimo z rdečo papriko v prahu ter pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 975.54 KJ | 2248.9 KJ | 11.66 % | 26.88 % |
| 233.16 kCal | 537.5 kCal | 11.66 % | 26.88 % | |
| Beljakovine | 15.18 g | 35 g | 30.36 % | 70 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.35 g 0.43 g | 40 g 1 g | 6.43 % | 14.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.87 g 2.71 g | 22.75 g 6.25 g | 14.1 % 13.55 % | 32.5 % 31.25 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 3 g | 5.2 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 26.68 mg | 61.5 mg | ||
| Kalij | 199.44 mg | 459.75 mg | ||
| Kalcij | 60.41 mg | 139.25 mg | ||
| Fosfor | 174.71 mg | 402.75 mg | ||
| Cink | 0.11 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.98 mg | 23 mg | ||
| Vitamin A | 491.05 iu | 1132 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.83 mg | 36.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
