Sezonsko
Piščančje rulade
Odlična jed za posebne priložnosti, pri kateri je priprava preprosta in poceni, vendar je jed videti sijajna.
Odlična jed za posebne priložnosti, pri kateri je priprava preprosta in poceni, vendar je jed videti sijajna.
Meso operemo in dobro osušimo. Peteršilj in baziliko operemo ter ju na drobno sesekljamo. V skledo naribamo sir, dodamo peteršilj, paradižnik, baziliko, drobnjak in timijan. Dobro zmešamo in pustitimo stati dobrih pet minut.
Piščančje fileje položimo na desko in jih z valjarjem razvaljamo na debelino petih milimetrov. Rahlo jih posolimo in popopramo. Vsak kos posebej namažemo z nadevom, ki smo ga pripravili. Zrezke dobro zavijemo in vsakega posebej prebodemo z zobotrebcem, da se med peko ne razvijejo.
V kozici stopimo žlico masla in rulade z vseh strani dobro popečemo. Kozico pokrijemo in jih pustimo dušiti še pet minut. Pečene rulade odstavimo, jim odstranimo zobotrebce ter jih narežemo na dva centimetra debele kolobarje.
Za še boljši okus lahko piščančje meso pustimo v marinadi soli, popra in olivnega olja pred uporabo vsaj 30 minut.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja si lahko preberete na TEJ POVEZAVI, o baziliki si lahko preberete TUKAJ. Vse o prednostih in lastnostih timijana pa si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 817.6 KJ | 2180.91 KJ | 9.77 % | 26.06 % |
| 195.41 kCal | 521.25 kCal | 9.77 % | 26.06 % | |
| Beljakovine | 18.28 g | 48.75 g | 36.56 % | 97.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.34 g 0.09 g | 6.25 g 0.25 g | 0.87 % | 2.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.53 g 3.75 g | 30.75 g 10 g | 16.47 % 18.75 % | 43.93 % 50 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 1.5 g | 2.24 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 31.96 mg | 85.25 mg | ||
| Kalij | 347.14 mg | 926 mg | ||
| Kalcij | 108.15 mg | 288.5 mg | ||
| Fosfor | 208.53 mg | 556.25 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 13.87 mg | 37 mg | ||
| Vitamin A | 487.63 iu | 1300.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.15 mg | 29.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
