Črne olive, rdeče vino, olivno olje ... same okusne dobrote s primorskih koncev. In če se bo tudi vaš piščanec odpravil na morje, potem boste zagotovo kuhali po našem receptu. Se tudi vam cedijo sline? Poskusite in uživajte v okusu!
Piščančje prsi temeljto operemo pod tekočo vodo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na za grižljaj velike kose. Temeljito operemo paradižnike, jim odstranimo zelene dele in jih narežemo na manjše koščke. Odpremo pločevinko črnih oliv in jih temeljito odcedimo. Polovico oliv narežemo na kolobarčke.
Korenček operemo, očistimo in narežemo na drobne koščke. Čebulo olupimo, stebelno zeleno pa dobro operemo. Obe sestavini na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na njem prepražimo korenček, čebulo in zeleno. Dodamo kose piščančjih prsi in jih zlatorumeno opečemo, nato pa prilijemo rdeče vino.
Ogenj povečamo in počakamo, da vino izpari, nato pa vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom. Dodamo narezane olive in narezan paradižnik, ki ga potem, ko se malo zmehča, zmečkamo s tlačilko za krompir. Na šibkem ognju vse skupaj dušimo še približno 10 minut. Ko omaka povre, dodamo cele olive in dušimo še približno 12 minut.
Operemo češnjeve paradižnike. Pripravljeno jed serviramo na krožnike, dekoriramo s češnjevim paradižnikom in skupaj z izbrano prilogo ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 344.97 KJ | 1298.09 KJ | 4.12 % | 15.51 % |
| 82.45 kCal | 310.25 kCal | 4.12 % | 15.51 % | |
| Beljakovine | 6.71 g | 25.25 g | 13.42 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.79 g 1.2 g | 10.5 g 4.5 g | 1.03 % | 3.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.12 g 0.73 g | 15.5 g 2.75 g | 5.89 % 3.65 % | 22.14 % 13.75 % |
| Vlaknine | 0.86 g | 3.25 g | 3.44 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 14.68 mg | 55.25 mg | ||
| Kalij | 202.64 mg | 762.5 mg | ||
| Kalcij | 21.66 mg | 81.5 mg | ||
| Fosfor | 72.15 mg | 271.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.32 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 1096.94 iu | 4127.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.11 mg | 23 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
