Po tem receptu pripravljene piščančje prsi bodo postale imenitna in prav nič dolgočasna jed. Prerežite jih, vanje skrijte slasten gobov nadev, nato pa jih ‘oblecite’ v sončnična semena in navdušenje gostov bo zagotovljeno.
Čebulo, česen in peteršilj nasekljamo, gobe pa narežemo na manjše koščke. V ponvi raztopimo maslo in na njem popražimo čebulo. Dodamo česen, in takoj ko zadiši, dodamo gobe. Solimo, popramo in na vročem ognju med mešanjem pražimo tri minute. Na koncu vmešamo peteršilj in odstavimo z ognja.
Piščančje prsi z ene strani zarežemo, da naredimo žepke, ki jih napolnimo z gobovim nadevom. Odprtine zapremo z zobotrebci.
Nadevane prsi povaljamo v moki, nato v dobro razžvrkljanem jajcu, ki smo ga rahlo posolili, in na koncu še v sesekljanih sončničnih semenih.
V ponvi segrejemo sončnično olje in na njem na zmernem ognju popečemo piščančje prsi. Na vsaki strani jih pečemo okoli 5 minut, kar je odvisno od velikosti oziroma debeline prsi.
Po peki pustimo, da meso počiva vsaj 10 minut, medtem pa lahko pripravimo sezonsko solato, ki se odlično poda poleg.
Namesto sončničnih lahko uporabimo bučna semena.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 877.55 KJ | 2433 KJ | 10.49 % | 29.08 % |
| 209.74 kCal | 581.5 kCal | 10.49 % | 29.08 % | |
| Beljakovine | 12.62 g | 35 g | 25.24 % | 70 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.76 g 0.72 g | 18.75 g 2 g | 2.5 % | 6.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.25 g 2.71 g | 39.5 g 7.5 g | 20.36 % 13.55 % | 56.43 % 37.5 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 3 g | 4.32 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 45.54 mg | 126.25 mg | ||
| Kalij | 251.13 mg | 696.25 mg | ||
| Kalcij | 21.91 mg | 60.75 mg | ||
| Fosfor | 175.56 mg | 486.75 mg | ||
| Cink | 0.45 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 17.04 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin A | 197.11 iu | 546.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.09 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin C | 2.43 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
