Jesen
Piščančje prsi z gobami
Pripravite piščančje prsi v okusni omaki in tudi pri vas doma bo zadišalo po gobah!
Pripravite piščančje prsi v okusni omaki in tudi pri vas doma bo zadišalo po gobah!
Paradižnike temeljito operemo in jim z nožem izrežemo zelene dele. Narežemo jih na osminke, katere stresemo v posebno skledo. Olupimo eno čebulo, jo narežemo na lističe in primešamo solati. Pripravljeno solato po okusu začinimo z olivnim oljem, soljo in poprom. Za nekaj časa jo shranimo v hladilniku. Peteršilj temeljito operemo, otresemo in na drobno nasekljamo.
Piščančje prsi operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Razrežemo jih na dva dela. Nato vsak del prerežemo tako, da dobimo dva tanjša zrezka. Šampinjone očistimo, na hitro operemo in narežemo na lističe. Olupimo tudi drugo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V segreto olje položimo piščančje zrezke in jih na vsaki strani pečemo toliko časa, da se zlatorjavo zapečejo. Pečene zrezke odstavimo na krožnik, v ponev pa stresemo čebulo in jo med mešanjem popražimo, da postekleni.
Dodamo šampinjone, ki jih med mešanjem prav tako popražimo. V ponev dodamo zrezke, prilijemo vino in tekočino zavremo. Ko tekočina zavre, dodamo še jušno osnovo in vse skupaj po okusu začinimo s poprom in soljo. Ponev pokrijemo in na šibkem ognju dušimo približno 30 minut.
Pripravljeno jed serviramo na krožnike, potresemo s peteršiljem, poleg pa postrežemo ohlajeno solato.
Šampinjone lahko nadomestimo tudi s katero drugo vrsto gob.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 473.88 KJ | 1588.87 KJ | 5.66 % | 18.99 % |
| 113.26 kCal | 379.75 kCal | 5.66 % | 18.99 % | |
| Beljakovine | 8.13 g | 27.25 g | 16.26 % | 54.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.83 g 1.19 g | 9.5 g 4 g | 1.05 % | 3.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.08 g 1.12 g | 23.75 g 3.75 g | 10.11 % 5.6 % | 33.93 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 2.25 g | 2.68 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.1 mg | 54 mg | ||
| Kalij | 228.08 mg | 764.75 mg | ||
| Kalcij | 13.57 mg | 45.5 mg | ||
| Fosfor | 91.93 mg | 308.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.61 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin A | 252.09 iu | 845.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.77 mg | 16 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
