Okusi sveta
Piščančje prsi v paradižnikovi omaki
Ponudite to odlično jed s testeninami, pečenim krompirjem, cmoki, polento ali kuskusom in slastno kosilo bo v hipu na mizi.
Ponudite to odlično jed s testeninami, pečenim krompirjem, cmoki, polento ali kuskusom in slastno kosilo bo v hipu na mizi.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Piščančje prsi operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo s kuhinjskimi brisačkami. Rahlo jih začinimo s soljo in poprom.
V ponvi segrejemo tri žlice olivnega olja, na katerem na srednje močnem ognju med mešanjem pražimo čebulo toliko časa, da se zmehča. Dodamo česen in vse skupaj pražimo še 1 do 2 minuti. Vmešamo češnjeve paradižnike iz pločevinke in omako na zmernem ognju med rahlim vrenjem kuhamo 5 do 10 minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Liste bazilike oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Ponev odstavimo in v omako vmešamo maskarpone in polovico bazilike.
V novi ponvi segrejemo olivno olje, na katerem zlato rjavo popečemo piščančje prsi na obeh straneh. Popečene piščančje prsi preložimo v pekač in prelijemo z omako. Pekač za 25 do 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pripravljeno jed vzamemo iz pečice, potrosimo z baziliko in serviramo na mizo. Ponudimo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 574.34 KJ | 2177.77 KJ | 6.86 % | 26.03 % |
| 137.27 kCal | 520.5 kCal | 6.86 % | 26.03 % | |
| Beljakovine | 11.16 g | 42.33 g | 22.32 % | 84.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.38 g 0.26 g | 12.83 g 1 g | 1.25 % | 4.75 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.13 g 1.98 g | 30.83 g 7.5 g | 11.61 % 9.9 % | 44.04 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.44 g | 1.67 g | 1.76 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 1.33 mg | ||
| Magnezij | 21.63 mg | 82 mg | ||
| Kalij | 235.3 mg | 892.17 mg | ||
| Kalcij | 24.97 mg | 94.67 mg | ||
| Fosfor | 109.89 mg | 416.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.57 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin A | 355.47 iu | 1347.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.78 mg | 14.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
