okusno.je
Piščančje meso v kokosovem mleku

Azijska

Piščančje meso v kokosovem mleku

Odličen primer tajskega kulinaričnega izročila v sodelovanju z naravo, ko je hrana istočasno tudi zdravilo.

K.I.

SESTAVINE

Sestavine za
200  g
filejev piščančjih prsi
1  dl
kokosove kreme
4  dl
kokosovega mleka
5
rdečih čilijev
50  g
svežega ingverja
1
limonina trava
3  žlice
ribje omake
45  ml
limoninega soka

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min

Meso umijemo, osušimo in narežemo na tanke rezine. Ingver olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine ali kolobarčke. Operemo čili in ga osušimo. Limonini travi odstranimo zunanje trše liste in jo razrežemo na nekaj krajših delov.

V kozico zlijemo kokosovo mleko in ga zavremo. Nato dodamo narezano limonino travo, ingver in koščke piščanca. Znižamo temperaturo in pustimo pokrito kuhati 15 minut, nato dodamo kokosovo kremo, limonin sok in ribjo omako. Na nizki temperaturi pustimo kuhati še pet minut in nato juho odstavimo.

Juho prelijemo v večjo skledo in serviramo vročo. Na koncu dodamo v skledo še cele čilije za okras.

Dodatni nasvet

Če želimo, da je juha še malo bolj pekoča, lahko čilije namesto za okras sesekljamo in jih dodamo v kozico tik pred koncem kuhanja.

Namesto limoninega soka lahko v juho vmešamo limetin sok, ki ji bo dal nekoliko drugačen okus.

Po želji lahko v juho dodamo tudi malo zelenjave (mladi grah, narezane šampinjone,...).

Prednost

Čili je zelo dober pri preganjanju virusov, bakterij in drugih zajedavcev. Je tudi eden izmed naravnih antibiotikov, afrodiziakov in antiseptikov.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti416.27 KJ505.22 KJ4.97 %6.04 %
99.49 kCal120.75 kCal4.97 %6.04 %
Beljakovine8.65 g10.5 g17.3 %21 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
5.77 g

2.27 g
7 g

2.75 g
2.14 %2.59 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.71 g

0.82 g
4.5 g

1 g
5.3 %

4.1 %
6.43 %

5 %
Vlaknine0.62 g0.75 g2.48 %3 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.41 mg0.5 mg
Magnezij26.36 mg32 mg
Kalij297.43 mg361 mg
Kalcij13.8 mg16.75 mg
Fosfor97.01 mg117.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen6.59 mg8 mg
Vitamin A475.39 iu577 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C66.53 mg80.75 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 657